Merhaba dürüst insanlar. Bugün gündemde, türün klasikleri, herhangi bir kahvaltıya eşlik etme ve buzdolabının dekorasyonu var. Tavuk ciğeri ezmesinden bahsediyorum. Tarif, çok fazla bileşen ve birçok manipülasyon olmadan temeldir. Çabuk hazırlanır ve şimşek hızında yenir. Öyleyse beni takip edin, size ne ve nasıl söyleyeceğim.
Malzemeler:
Tavuk karaciğeri - 600g.
Kuru soğan - 400g.
Tereyağı - 30 gr.
Zeytinyağı - 40 ml.
Krem% 10-15 - 150ml.
Kekik - 1 çay kaşığı
Tat vermek için tuz
Nasıl pişirilir:
Yemek hazırla. Gerekirse karaciğeri temizleyin ve görünen kanalları çıkarın.
Soğanı soyun ve ince yarım halkalar halinde kesin.
Her iki tür yağı da bir tencere, tava veya derin tencerede ısıtın. Tereyağı eridiğinde soğanı ilave edin ve orta ateşte iyice kızarana kadar pişirin.
Karaciğer, kekik ekleyin (hem taze hem de kuru olarak kullanılabilir, ancak eski tercih edilir). Her şeyi karıştırın ve orta ateşte karaciğer güzelce kızarana kadar pişirin. Ama fazla abartma.
Kremayı dökün ve 5 dakika kısık ateşte pişirin.
Ateşten alın ve tuz ve karabiber ekleyin.
Karaciğeri pürüzsüz olana kadar bir blender ile öğütün. Doku pürüzlü, parçalı, tamamen tek tip olabilir.
Pate'i kapaklarla veya plastikle kaplı kavanozlara, seramik kutulara veya başka bir uygun şekle aktarın.
Bu taze tavuk ciğeri ezmesi birkaç gün buzdolabında saklanacaktır. Uzun süreli depolama için eritilmiş tereyağı veya yağ ile karıştırılabilir.
Afiyet olsun!
Bu karaciğer pate. Kızarmış taze bir parça üzerinde ekmekten sabah kahvenize mükemmel bir eşlik edecek. Ruh halime uyması için üzerine taze kekik ve iri öğütülmüş karabiber serpiyorum.
Soğuk pate ördek veya tavşan karaciğerinden yapılır. Bir değişiklik için ekşi elma veya örneğin calvados eklenir. Veya konyak veya biberiye. Ve hatta orman mantarları. Çok fazla katkı maddesi ve değişiklik var. Gelecekte, en sevdiğim pate'in başka bir çeşidini göstereceğim.
Her zamanki gibi yemek yapmayı, fikrinizi oluşturmayı ve orada ne bulduğunuzu yorumlarda anlatmayı öneriyorum.
Ve bugün için her şeye sahibim. İyi şanslar, sütyeniniz.
Kanalı beğenmek ve abone olmak en iyisi bizim için teşekkürler :)
Tüm tariflerimiz web sitesinde bulunabilir: https://vilkin.pro