Pilav, hem ürün grubu hem de yaratma teknolojisi açısından farklılık gösteren birçok tamamen farklı tariflere sahiptir. Fırında pişirilen pilav her zaman ufalanır, bir tencerede ise aynı ürünlerden yapışkan yulaf lapası çıkabilir. Önerilen versiyonda tavuk et olarak kullanılıyor, bununla birlikte yemek yağsız ve daha yumuşak olacak. Fileto hariç karkasın herhangi bir kısmının kullanılmasına izin verilir. Kemik üzerinde et kullanılması pilavın daha sulu olmasını sağlar.
Malzemeler:
Uzun taneli yarı haşlanmış pirinç - 250 gr.
Tavuk budu - 500 gr.
Havuç - 1 adet.
Kuru soğan - 1 adet.
Sarımsak - 4 diş
Kızamık ile pilav çeşnisi - 1 çay kaşığı
Zerdeçal - 0,5 çay kaşığı
Köri - 0,5 çay kaşığı
Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı
Kırmızı biber - 0,5 çay kaşığı
Su - 450 ml.
Tuz, karabiber - tatmak
Nasıl pişirilir:
İhtiyacınız olan yemeği hazırlayın.
Üst katmanı kök bitkilerinden çıkarın, durulayın. Havuçları küçük bir şekilde rendeleyin, soğan başını küçük küpler halinde kesin.
Ocakta büyük bir tavayı 1 yemek kaşığı sıvı yağ ile ısıtın. Ardından bir sebze parçalayıcı gönderin. Havuç-soğan karışımını yumuşayana kadar 3 dakika soteleyin.
Pirinci birkaç kez akan su altında durulayın, sıvıyı tamamen boşaltın, tahılları tavaya sebzeye aktarın. Aynı zamanda, bir porsiyon daha bitkisel yağ ekleyin.
Belirtilen baharatlardan (pilav, biber, zerdeçal, tuz için baharat) baharatlayın ve pirinci soğan ve havuçla birlikte 5 dakika boyunca karışımı bir spatula ile düzenli olarak karıştırarak kızartın. Yangını orta seviyede tutun.
Eti paralel olarak pişirin. Tavuk uyluklarını durulayın, tüm nemi bir peçete ile silin, ateşe veren ayrı bir yağ kabına koyun. Eti iyi ısıtılmış bir yüzeye koyduğunuzdan emin olun. Uylukları kızarana kadar her iki taraftan kızartın, tuz, karabiber ve köri serpin.
Kızartılmış butları ateşe dayanıklı bir kaba aktarın. İsterseniz onları daha küçük parçalar halinde kesin.
Tavadan pirinçle doldurun, kabın tüm çevresine eşit olarak dağıtın.
Kalıbın içeriğinin üzerine, pirinci tamamen kaplayacak ve ondan iki parmak daha uzun olacak şekilde sıcak su dökün. Tat vermek için tuzlu su. Kabı önceden 180 derece ısıtılmış bir fırına koyun.
Pilavı sıvı tamamen kaybolana kadar yaklaşık 40 dakika pişirin. Yaklaşık sürecin ortasında, soyulmuş sarımsak dişlerini filmden pirince yapıştırın. Daha belirgin bir koku için her birini ikiye bölün.
Pişirdikten sonra pilavın 10 dakika demlenmesine izin verin, ardından porsiyonlu tabaklara yerleştirin, otlar ile süsleyin.
Afiyet olsun!
Kanalı beğenmek ve abone olmak en iyisi bizim için teşekkürler :)
Tüm tariflerimiz web sitesinde bulunabilir: https://vilkin.pro