Bir aile veya şirket için pişirirken, ancak porsiyonlu hindistan cevizi üreticileri olmadan, jülyen için bir tava kullanın. Geniş bir alanda, popüler mantar mezesi herhangi bir kalite kaybetmez. Hala lezzetli, sıcak ve soğutulmuş, kendi kendine veya garnitür olarak uygun.
Malzemeler:
Kuzugöbeği - 400 g
Süt kreması% 10 - 200 g
Un - 20 g
Sert peynir - 50 gr
Soğan - 1 adet.
Bitkisel yağ - 30 ml
Deniz tuzu, karabiber, küçük hindistan cevizi - tatmak
Adım adım tarif:
Julienne'i mantarlı bir tavada evde pişirmek için listelenen yiyecekleri alın. Mümkünse, kraliyet mantarlarını kullanın, kural olarak, mükemmel, güçlü, etlidir ve güzel koyu renkli bir başlık ile. Ancak dondurulmuş, bütün veya dilimlenmiş olanlar da dahil olmak üzere herhangi biri uygundur.
Tarifteki en zor şey mantarları iyice yıkamak, toprağın geri kalanını çıkarmaktır. Mantarları titizlikle yıkar ve soğuk suyla durular, peçeteye aktarır, fazla nemi alırız.
Bir tavayı baş üstü ateşte bir tahta ile ısıtın, rafine yağsız yağı dökün ve yaklaşık yarım dakika sonra soğanları yayın. Ondan önce soyulmuş soğanı ince yarım halkalar veya tüyler halinde doğrayın.
Hafif bir karamelizasyon, altın rengi için hemen küçük bir tutam deniz tuzu serpin. Orta sıcaklıkta yaklaşık 3-4 dakika geçirin.
Temiz mantarları dörde bölün, yani büyük parçalar halinde bırakın. İstersen - eziyet. Yağlı soğanla doldurun.
Karıştırın ve üç dakika daha kızartmaya devam edin. Mantar parçalarını hafif kömürleşmiş bir kabukla örtün.
Şimdi biraz buğday unu ekleyin (biraz). Yine spatulayı, mantarları bir un tabakasıyla kaplayan bir daire içinde çalıştırıyoruz. Un, tencerede jülyeni koyulaştıracaktır.
Süt kremasını dökün, öğütülmüş hindistan cevizi, karabiber, tuz ile baharatlayın. Önünüzde hala peynir olduğunu unutmayın, bu yüzden fazla tuzlamayın.
Kaynatın, ısıyı azaltın ve yaklaşık beş dakika pişirin. Hadi deneyelim.
Sert peynir tabaklarını dağıtıyoruz. Tavayı ocaktan alın ve tabağı son birkaç dakika kapağın altında tutun - peynir eriyene kadar.
Bir tavada sıcak jülyen mantarını biraz ot ve taze parçalarla birlikte servis edin ekmekten.
Afiyet olsun!
Kanalı beğenmek ve abone olmak en iyisi bizim için teşekkürler :)
Tüm tariflerimiz web sitesinde bulunabilir: https://vilkin.pro