Böyle bir krep kek lezzetli, sıcak, soğutulmuş, yeniden ısıtılmış. Şenlikli bir masaya uygundur ve mütevazı toplantılarda hizmet etmek için iyidir. Dolguyu denemekten çekinmeyin: çilekli süzme peynir, haşhaş tohumlu meyveler ve tatlı versiyonlarda kuru üzüm; yumurta ve pilav ile konserve balık, mantar ve soğan, haşlanmış lahana, et ve tavuk - snack barlarda.
Malzemeler:
Krep - 12 adet.
Kuzugöbeği - 400 g
Soğan - 2 adet.
Bitkisel yağ - 40 ml
Ekşi krema - 40 g
Tuz, karabiber - tatmak
Yeşiller - servis için
Adım adım tarif:
Mantarlı veya diğer soslarla (tatlılar dahil) gözleme turta yapmak için listelenen yiyecekleri alın. İnce krep en sevdiğiniz, kanıtlanmış tarifinizle önceden pişirin. Temel, hem süt hem de fermente süt içeceği (peynir altı suyu, ekşi süt, kefir, yoğurt), maden suyu olabilir. Krepler yumuşak, esnek ve güçlü olmalıdır.
Sulu ve lezzetli bir dolgu için çok fazla soğan alıyoruz. Temizledikten sonra yarım halka veya tüylerle doğrayın ve bitkisel yağda üç ila dört dakika soteleyin. Hemen soğanı daha hızlı karamelize eden ve yaldızlayan bir tutam tuz serpin.
Saf petrolleri rastgele doğrayın. Gelecekte kızarmış mantarları soğanla öğüteceğiz, bu nedenle kesme yöntemi temel bir öneme sahip değil. Aynı zamanda, büyük parçalar sululuğu, aroması ve doğal yapısını koruyacaktır. Karıştırın ve orta ateşte 10 dakika daha kızartmaya devam edin. Karışımı izliyoruz, yanmasına izin vermeyiz.
Kızartmanın sonunda soğan-mantar karışımını karabiberle baharatlayın (otlar, sarımsak - isteğe bağlı). Ocaktan alın ve soğumaya bırakın - yeterince ısınana kadar. Bir kıyma makinesinden geçiyoruz veya bir değirmende öğütüyoruz.
Gözleme turtasını katlamanın birçok yolu vardır. Bugün onu bir rulo şeklinde oluşturmayı öneriyorum. Temel olarak iki boş krep alıyoruz, üst üste küçük bir tane koyuyoruz, mantar ve soğan dolgusunu üstüne dağıtıyoruz.
Fotoğrafta gösterildiği gibi sıkıca sarın - içini doldurun. İlk iş parçasını yana kaldırıyoruz.
Yine iki krep'i küçük bir örtüşme ile birleştiriyoruz, dolguyla kapatıyoruz - ilk boş çubuğu kenara geri döndürüyoruz, tekrar sıkıca döndürüyoruz. Adımları kalan krep ve mantarlarla tekrarlıyoruz.
Gözleme keki, dış kabuğu bir arada tutacak ve ürünü kızartacak ekşi krema tabakasıyla yağlayın. Her taraftan ekşi krema uyguluyoruz. Yarı mamul ürünü, parşömenli bir fırın tepsisine 15-20 dakika önceden ısıtılmış bir fırına (190 derecelik bir sıcaklıkta) gönderiyoruz.
Sıvı olmayan kenarları kestik, gözleme rulo turtayı porsiyonlara böldük ve masaya servis ediyoruz. turşu, soslar ve taze otlar.
Afiyet olsun!
Kanalı beğenmek ve abone olmak en iyisi bizim için teşekkürler :)
Tüm tariflerimiz web sitesinde bulunabilir: https://vilkin.pro