Popüler günlük kahvaltı seçenekleri yulaf ezmesi ve kreplerdir. Menüyü çeşitlendirelim: iki tarifi birleştirip yulaf ezmesinden ince krepler pişiriyoruz. Tüm çeşitler uygundur: hem en kullanışlı hem de sert yulaf ve sadece kaynar suyla işlenen ve buharda pişirilenler. Plakalar un halinde öğütülürse (tek tip olmasa bile, pul parçacıklarıyla), tüm krepler hassas bir yapıya sahip olacaktır.
Malzemeler:
Yulaf gevreği - 100 g
Buğday unu - 100 gr
Serum - 500 ml
Yumurtalar - 2 adet.
Şeker - 30 gr
Bitkisel yağ - 30 ml
Kabartma tozu - 5 g
Tuz - 3 g
Adım adım tarif:
Evde kendi yulaf ezmeli kreplerinizi yapmak için listelenen yiyecekleri alın. Tercih ettiğiniz hamur seyrelticisi - süt veya peynir altı suyu. Güçlü bir aroması olmayan rafine yağı tavsiye ederim.
Herkül (bir kahve değirmeni, öğütücü, kıyma makinesinde) kendiniz öğütülebilir veya hemen yulaf ezmesi satın alabilirsiniz. Kural olarak, yulaf ezmesi buğday unu ile birleştirilir, sonra krepkrepler ve ince krepler yumuşak, kadifemsi, esnektir ve acılıkları yoktur.
Yani yulaf ezmesinin öğütülmesi gerekiyor. Kullanım kolaylığı için elektrikli veya manuel bir mutfak ünitesi kullanın.
Ayrı bir kapta yumurtaları, bir tutam tuz ve toz şekeri çırpın. Hafif köpürene kadar çalkalayın ve yumurta akını sarısı ile tamamlayın. Genellikle öğütülmüş baharatlarla tatlandırılmış, yoğururken karar verin.
Kuru malzemeler (buğday ve yulaf unu ile kabartma tozunun bir kısmı) önceden karıştırılırsa, yulaf ezmesinden krep hamuru daha iyi ortaya çıkacaktır. Kabartma tozu eşit olarak dağıtılacak ve ardından her krep, gevreklik, yumuşaklık ile doyurulacaktır.
Un karışımını çırpılmış yumurtalı bir kaba dökün, ilk 100-150 ml serumu oda sıcaklığında dökün ve çırpma teli ile yoğun dairesel hareketlere devam edin. Viskoz bir dokuya getirin, tüm topakları çıkarın.
Kalan sıvıyı (peynir altı suyu), bitkisel yağı dökün ve dökülen gözleme hamurunu yoğurun.
Sıcak tavayı bir kez yağla (bitkisel yağ veya domuz yağı) kapatın, hamuru dökün (potanın yaklaşık üçte biri), çevirin ve tüm tabanı doldurun. Altta kızarana ve altın kahverengi olana kadar pişirin, ters çevirin ve arkasından kızartın.
Ekşi krema veya yoğurt ile yumuşak yulaf ezmeli krep servis edin.
Afiyet olsun!
Kanalı beğenmek ve abone olmak en iyisi bizim için teşekkürler :)
Tüm tariflerimiz web sitesinde bulunabilir: https://vilkin.pro