Düzgün pişirilmiş bir Kiev pirzola gerçek bir şaheserdir! Doğru, onu tüm kurallara göre pişirmek o kadar kolay değil, Sovyet döneminde restoranlarda en çok servis edilen yemeklerden biri olduğu hiçbir şey için değil.
Bugün, Kiev pirzola için klasik bir tarif değil, hosteslerimiz tarafından zaten geliştirilmiş ve basitleştirilmiş bir tarif göstereceğim. Ama inan bana, bu seçenek de çok lezzetli.
Tavuklu Kiev pirzola hem sıradan bir akşam yemeği hem de bayram ziyafeti için servis edilebilir.
Malzemeler:
Kıyılmış tavuk -600 gr.
Tereyağı -100 gr.
Tavuk yumurtası -2 adet.
Buğday unu -2 yemek kaşığı.
Ekmek kırıntıları - 4 yemek kaşığı
Maydanoz yeşillikleri -1 demet.
Tat vermek için tuz
Öğütülmüş karabiber - tatmak
Bitkisel yağ -100 ml
Nasıl pişirilir:
Tüm malzemeleri listelendiği gibi hazırlayın. Tereyağı çok yumuşak olmalı. Kıymayı evde tavuk göğsünden bir kıyma makinesinden geçirerek veya bir karıştırıcıda doğrayarak pişirmek daha iyidir. Ekmek kırıntıları dünün çok taze olmayan beyaz ekmekten yapılabilir: parçalara ayırın ve bir blenderde öğütün. O zaman kullanılan ürünlerin kalitesinden emin olacaksınız.
Maydanozu ince ince doğrayın. Dereotu ile değiştirebilir, dilerseniz birkaç diş sarımsak, biberiye ekleyebilirsiniz (dilerseniz çok aromatik olacaktır).
Yumuşak tereyağı, tuz ve karabibere doğranmış otları ekleyin, karıştırın.
Bir parça streç film kesin, ortasına şifalı kokulu tereyağı koyun.
Bir "sosis" ile rulo yapın, filmin kenarlarını sıkın ve bir şeker ambalajı gibi bükün. Hazırlanan yağı 10-15 dakika dondurucuya koyun. Daha sonra bıçakla kolayca kesebilmeniz için hafifçe dondurulmalıdır.
Kıyılmış tavuğa tuz ve karabiber ekleyin. İyice karıştırın.
Köfteler için 3 kase hazırlayın. Birine un, ekmek kırıntılarını diğerine, üçüncüye yumurta dökün, bir çatalla ve tuzla karıştırın. Tereyağını dondurucudan çıkarın ve ince halkalar halinde kesin.
Kıyılmış tavuğu 6 ekmeğe oluşturun. Ortaya her birine 1 halka yağ koyun.
Köfteleri şekillendirin: tereyağı kıyma ile tamamen kapanacak şekilde kekin kenarlarını birleştirin. Elleriniz suyla hafifçe nemlendirilirse bunu yapmak daha uygun olacaktır.
Hazırlanan yarı bitmiş ürünleri fermuarlayın: önce un, sonra bir yumurta, sonra ekmek kırıntıları, tekrar yumurta ve galeta unu. Pirzolaları ellerinizle şekillendirin.
Boşlukları orta ateşte bitkisel yağda kızarana kadar kızartın.
Kızartılmış köfteleri bir pişirme kabına aktarın ve 200 derecede fırında pişirin. Zamanla bu yaklaşık 10-15 dakika sürer.
Herhangi biriyle sıcak kıyılmış Kiev pirzola servis edin garnitür.
Afiyet olsun!
Kanalı beğenmek ve abone olmak en iyisi bizim için teşekkürler :)
Tüm tariflerimiz web sitesinde bulunabilir: https://vilkin.pro