Köfte, onlar Afrika'da vardır - köfte... Ya da değil hiç? en inceleyelim.
Biz köfte dediğimize varyasyon, farklı mutfaklarında vardır.
kullanılan gıda katkı maddeleri, hazırlanması ve isimlerin tekniği farklıdır.
İtalyan versiyonu olarak adlandırılır ravioli.
Bunlar, mayasız hamurdan yapılan doldurma ile doldurulmuş ve onlara kesin bir şekil elde edilir.
İtalyanlar ev yemeklerine büyük sevenler olmasına rağmen, elle mantı pişirme geleneği kaybolmaya başladı.
Bağımsız bir hazırlık zaman alıcı olduğundan, birçok mağaza hazır mantı satın almayı tercih.
Ama hiçbiri hırsızlık mantı bizim, Rus köfte gibi eve tadı karşılaştırılamaz.
birkaç numara bilmek, maddelerin minimum yapmak ve pişirme süresini azaltabilir.
Gerçek yemek pişirmeyi sırlarını paylaşan İtalyan mantı Evde, ürünlerin küçük bir dizi ve serbest zaman 20 dakika olmak üzere toplam sahip.
Hamuru için gereklidir:
Madde 3.5. 5 büyük yumurta un
Nasıl hazırlamak için:
un neredeyse sadece un duvardan bırakarak çalışma yüzeyine koymak ve yuvasının merkezinde büyük bir tepeyi yapmak gerekir.
Küçük bir kapta yumurta yendi çatalla iyice karıştırın.
Karışım dikkatli bir şekilde un merkezinde girinti içine dökülür.
kademeli kenarları un kavrama, yumurta karışımının kırbaç devam edin.
Karışım, hamur kıvamına kazanmak ve elle yoğurma devam sınırlandırmaya başlar.
Elastik kadar hamur yoğurmak ve tutarlılık pürüzsüz.
Bitmiş hamur gıda şal film ve kullanımdan önce oda sıcaklığında 30-40 dakika dinlenmeye.
Hamur orijinal biçimini geri dönmek için elastik ve basınca duyarlı hızlı olmalıdır.
Bitmiş hamur makinesinde geçirilmelidir. Başlamak için, maksimum kalınlığı seçin.
bir kez hamur, cevapsız ikiye katlamak ve makineye geçirilmelidir. Geçen bölünmesini ulaşana kadar yavaş yavaş kalınlığını azaltır.
unla hamur serpin için her zaman unutmayın.
Eğer araba yoksa, iyi eski moda oklava kullanmak zorunda kalacaktır. taneleştirici her hamura ince tabakalar için ikiye katlanır ve tekrar rulo olmalıdır. Hamur mümkün olduğunca ince olarak dışarı rulo gerekir.
Hamur dışarı rulo küçük kareler halinde bıçakla çalışma yüzeyine ve kesim üzerinde bir katman yerleştirin.
et, sebze veya balık: mantı Dolum şey olabilir. klasik sürümü - mantı ricotta ile doldurulmuş.
yeşil biber ve sarımsak ile bir blender Peynir karışımı, ortaya çıkan kitle pişirme torbasında kayması ve her kare testi üzerine küçük bir miktar sıkın.
Önemli olan, aksi takdirde pişirme esnasında sızıntı yapar, mantı dolum aşırı değildir.
Ben mantı gerekli kenar tucks doldurulmuş ve hemen kaynar suda 2-3 dakika gönderirler.
Önemli! Mantı köfte gibi dondurulmuş değil. Ve bir kez pişirilir.
Bir yemeğin tadı vurgulamak için, mantı bezelye ve yeşil soğan sosu ile tamamlanabilir.
krem, yumurta sarısı, pecorino peyniri ve karabiber ile pişir.
o sarımsak doğranmış ve kokulu kadar hazırlar için zeytinyağında İlk guanciale yavru, daha sonra ekleyin.
Küçük bir kapta, karabiber ve pecorino peyniri ile yumurta sarısı ve krema ve mevsim bunları birbirine karıştırın.
Bir guanciale ve sarımsak ekleyin bezelye sonunda.
Karışım doğranmış yeşil soğan ve mantı serildiği birkaç dakika sonra, birlikte hazırlanmıştır.
Gizli madde - yarım kepçe su hangi mantı pişirilir.
O ısıtılmış yemek ve tam anlamıyla bir tavada bir dakika döker. Sonra mantı sıcaktan kaldırılması gerektiğini ve ancak o zaman onların sosu dökün.
Biten mantı, hemen servis rendelenmiş peynir ile bunları serpin gerekir.
Afiyet olsun!
Böyle mi? arkadaşlarınla paylaş kaydolmak ve Beğen koymak!
ilginç ve sadece yemek hakkında bir sürü >>>BURADA
Huskies için teşekkür ederiz veüyelik!
Tüm iyi!