Hemen tüm büyük eleştirmenlere güven vermek ve suşi kekinin Japon mutfağının yanı sıra California ve Philadelphia rulolarıyla ilgisi olmadığını bildiğimi söylemek istiyorum. Ancak yukarıda bahsedilen rulolar gibi o da suşi severler arasında büyük bir popülerlik kazandığından, olması gereken bir yer var demektir. Ve bugün onu hazırlayacağız.
Malzemeler:
Yuvarlak pirinç - 1 su bardağı
Taze somon - 300 gr
Nori yosunu - 1 sayfa
Avokado - 1 adet.
Krem peynir - 1 yemek kaşığı.
Şeker - 1 yemek kaşığı
Tuz - 1 çay kaşığı
Pirinç sirkesi - 2 yemek kaşığı
Nasıl pişirilir:
Listeye göre ürünler hazırlayalım. Balıklar taze olmalı. Suşi yapmak için özel bir pirinç yoksa "Camolino" çeşidini alın, işe yarar.
Pirinç kabuğu çıkarılmış tane ile başlayalım. Birkaç kez durulayın, tüm nişastayı yıkamanız gerekir. Daha sonra mısır gevreğinin 1 santimetre üstüne temiz soğuk su dökün, pişirmeye ayarlayın.
Kazandaki su kaynadığı anda, en sessiz ısıyı açın ve bir kapak veya düz tabak ile sıkıca örtün. 15 dakika pişirin, bir zamanlayıcı ayarlamak daha iyi ve daha kolaydır.
Bu sırada bir kapta pirinç sirkesini, şekeri ve eksik bir kaşık dolusu tuzu karıştırın. Mikrodalgaya 20-30 saniye koyun. Karışımın iyi ısıtılması, ancak kaynatılmaması önemlidir. Tüm tuzu ve şekeri ılık sirkede çözün, kristal olmamalıdır.
Garnitür için birkaç uzun somon filetosu şerit kesin. Balığın geri kalanını küçük küpler halinde kesin.
Pirinç pişince ocaktan alın, kapak ile kazan arasına kağıt havlu koyun ve 15 dakika daha bekletin.
Bir süre sonra önceden pişirilmiş sirke sosunu pilavın içine dökün, iyice karıştırın. Kağıt havluları ıslatın, kazanı fotoğrafta gösterildiği gibi örtün ve soğumaya bırakın.
Nori sayfasından, pastayı oluşturmak için kullanacağınız bir servis halkası büyüklüğünde iki özdeş daire kesin.
Yüzüğü pastayı servis edeceğiniz tabağa yerleştirin. İlk nori yosunu çemberini tabana, ardından bir pirinç tabakası yerleştirin.
Pirinci bir kat lezzetli krem peynirle cömertçe fırçalayın.
Üzerine doğranmış somonu yerleştirin.
Balıkları ikinci tur nori ile örtün. Sadece özgün bir tat vermekle kalmayacak, aynı zamanda halkayı çıkarırken yapıyı iyi tutacaktır.
Bir sonraki katman, avokadoyu soymak, çukurlaştırmak, küçük küpler halinde kesmek.
Ve son, üst katman yine pirinçtir.
İnce dilimlenmiş somon dilimleri ile doldurun.
Atıştırmalık suşi kekini hemen masaya getirin. Soya sosu, wasabi, zencefil ve sake ile normal suşi gibi servis edilir.
Zevk almak!
Kanalı beğenmek ve abone olmak en iyisi bizim için teşekkürler :)
Tüm tariflerimiz web sitesinde bulunabilir: https://vilkin.pro