İştah açıcı bir yemek pişirmeyi öneriyorum - tatlı ve ekşi soslu dana eti, ancak Asya'da değil, Avrupa tarzında: zengin ve kokulu bir sos içinde uzun, saatler süren kaynama ile. Örneğimde et, sebzelerle ve kış hazırlıklarından elde edilen ev yapımı kiraz turşusuyla pişirilir. Kiraz turşusunun bileşimi tarçın, yıldız anason, kakule, baharat ve şarap katkı maddelerini içerir. Ancak onu kuru kırmızı şarap, taze veya dondurulmuş kiraz ve baharatlarla değiştirebilirsiniz.
Vilkin. Pro eşsiz bir mutfak topluluğudur. Burada her zaman iştahınızı harekete geçiren kanıtlanmış tarifler bulacaksınız.
İnternet sitemizi ziyaret edin:https://Vilkin.Pro
Malzemeler:
Sığır eti - 600 g
Havuç - 1 adet.
Soğan - 1 adet.
Sarımsak - 1 adet.
Kuzugöbeği - 100 g
Soya sosu - 30 ml
Bal - 30 ml
Bitkisel yağ - 30 ml
Turşu kiraz - 300 gr
Tuz, acı biber - tatmak
Yeşiller - servis için
Adım adım tarif:
Adım 1/7
Sığır eti tatlı ve ekşi sosla kavurmak için listelenen yiyecekleri alın. Gerekirse eti önceden çözün. Bununla birlikte, sıvı bir ortamda uzun süreli ısıl işlemle, herhangi bir hamur parçası eriyecek ve yumuşayacaktır. Tarif aynı zamanda kuzu ve domuz eti için de işe yarar.
Adım 2/7
Temiz ve kuru eti ince değil uzun parçalar, çubuklar veya küpler halinde kesin. Kabuğu çıkardıktan sonra, soğanı iki veya üç parçaya ayırın ve yağ ve diğer yağlar olmadan sıcak bir tavada siyah olana kadar odun kömürü koyun. Böylece sığır etimizi daha da lezzetli hale getirecek dumanlı bir koku alırız.
Adım 3/7
Kalın duvarlı bir kazanda veya ısıya dayanıklı bir kapta rafine yağsız yağı ısıtıyoruz. Soğuk etleri indiririz ve bazen karıştırarak yüksek ateşte 3-4 dakika kızarana kadar kızartırız.
Adım 4/7
Havuç parçalarını (ayrıca büyük), kömürleşmiş bir soğanı, ikiye kesilmiş bir sarımsak başını (soymayın bile).
Adım 5/7
Vişne turşusu, soya sosu, istenirse ek baharatlarla baharatlayın. Aktif bir şekilde kaynatın. Sıvı, sığır eti ve sebzeleri tamamen örtmelidir. Sonraki 2-3 veya 4 saat boyunca (etin sertliğine ve kişisel tercihlerinize bağlı olarak) baş üstü ateşte (veya fırında, fırında) sıcaklığı düşürün ve kapağın altında pişirin.
Adım 6/7
Son 5-10 dakika boyunca kirazlar, mantarlar ve balla birlikte kaynarız (genellikle şeker kamışı dahil şekerle değiştirilir). Tuz / karabiber ayarlamaya çalışıyoruz. Tatlı ve ekşi soslu dana etini ocaktan alın ve 10 dakika daha demlenmesine izin verin.
Adım 7/7
Servis yapmadan önce, renk ve tat bakımından zengin dana yahnisini otlar ile süsleyin. Çanak herhangi biriyle iyi gider garnitür.
Afiyet olsun!
Beğen ve abone ol kanalve sosyal ağlar: Temas halinde, Instagram, Facebook, Sınıf arkadaşları! Senin için zor değil - memnunuz :)
Yazarımızın tüm tarifleri web sitesinde bulunabilir: https://vilkin.pro
Gelin ziyaret edin, okuyun, yorum yapın, pişirin ve sonuçlarınızı paylaşın!
Tüm mutfak ilhamı :)
Arkadaşın ve yardımcın, Vilkin!