Gürcü tarzında fırında haşlanmış tavuk

Admin

click fraud protection

Gürcü mutfağının temasına devam ederek, bugün kremalı bir sarımsak sosunda başka bir harika kümes hayvanı yemeği hazırlayacağım - chkmeruli (shkmeruli). Adı, Gürcistan'ın kuzeyindeki Racha bölgesinde bulunan aynı adı taşıyan köyden geliyor. Bu arada, bu bölge Khvanchkara şarabı ile de ünlü.

Fırında haşlanmış tavuk, bu durumda tavuk pişirmek hiç de zor değil ve sonuç delicesine sulu, aromatik, lezzetli bir yemektir.

Vilkin. Pro eşsiz bir mutfak topluluğudur. Burada her zevke uygun kanıtlanmış tarifler bulacaksınız.

Malzemeler:

Tavuk - 1200 gram

Sarımsak - 3 diş

Tuz - 1 çay kaşığı

Ekşi krema - 0,5 su bardağı

Krem - 0,5 su bardağı

Tatmak için yeşillikler

Tereyağı - 30 gram

Bitkisel yağ - 1 çay kaşığı

Tatmak için baharatlar

Hareket tarzı:

 Adım 1/12
Adım 1/12

Gerekli yiyecekleri hazırlayın. Yaklaşık 1,2 kg ağırlığında küçük bir tavuk almanız önerilir.

Yeşilleri beğeninize göre kullanın. Kişniş, maydanoz, dereotu, fesleğen yapacak. Yazın donmuş yeşilliklerden bir karışım aldım.

Baharatları, otlar ve sarımsakla birlikte bir havanda öğütmenizi tavsiye ederim. Bunlardan kullanıyorum: kırmızı biber, kişniş, kırmızı biber, zerdeçal, çemen otu, biraz kimyon.

Adım 2/12
Adım 2/12

Tavuğu doğrayarak başlayacağım. Tamamen değil, sırt boyunca kestim (memenin yanından mümkün). Karkası bir kitap gibi açıyorum.

Bu gerekli değildir, ancak yine de kemikleri önceden çıkarmak daha iyidir.

Adım 3/12
Adım 3/12

Çıkıntı ve kalan bağırsaklarla birlikte iri kemiklerin çıkarılmasından sonra civciv estetik açıdan daha hoş bir görünüme kavuşur.

Daha önce bir filmle kaplayarak karkası hafifçe yendim. Kızartmadan önce eti fazla nemden bir kağıt havluyla kurutuyorum.

Adım 4/12
Adım 4/12

Hazırlanan kuşu tuzlayın ve her tarafını yumuşak tereyağı ile yağlayın.

Adım 5/12
Adım 5/12

Izgara tavasını orta ateşte ısıtıyorum ve silikon bir fırça ile az miktarda bitkisel yağ sürüyorum. Karkas derisini aşağıya doğru yaydım.

Adım 6/12
Adım 6/12

10-12 dakika kızartın ve kuşu nazikçe diğer tarafa çevirin. 10-12 dakika daha böyle bırakıyorum.

Adım 7/12
Adım 7/12

Kızartırken, bölünmüş bir formun dibi görevi gören bir pres ve suyla dolu bir tencere kullanıyorum.

Adım 8/12
Adım 8/12

Baharatları tuz, otlar ve sarımsakla birlikte bir havanda öğütüyorum.

Adım 9/12
Adım 9/12

Kızarmış tavuğu seramik bir tabağa koyup üzerini aromatik baharat karışımıyla kapladım. Sos için ekşi krema ve krema karıştırıyorum (süt ile değiştirilebilir). Biraz tuz ekleyip kalıba döküyorum.

Adım 10/12
Adım 10/12

20 dakika önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına gönderiyorum.

Adım 11/12
Adım 11/12

Chkmeruli'yi otlar ve sebzelerle sıcak olarak servis edin. Pide ekmeği hazırladığınızdan emin olun. Bir bardak meşhur Khvanchkara veya bir bardak Rachin chacha da uygun olacaktır 😉

Adım 12/12
Adım 12/12

Afiyet olsun!

Tarifi beğendiyseniz, beğen (yazar çok memnun olacak!) Ve sosyal ağlarda saklayın.
Yazarımızın tüm tarifleri web sitesinde bulunabilir: https://vilkin.pro
Gelin ziyaret edin, okuyun, yorum yapın, pişirin ve sonuçlarınızı paylaşın!
Tüm mutfak ilhamı :)
Arkadaşın ve yardımcın, Vilkin!

Daha iyi bir pizza hızlı yemek tarifi
Daha iyi bir pizza hızlı yemek tarifi

Bizim ailede biz pizza çok düşkün, ama bu tarifi bir sopa değnek haline gelmiştirİhtiyaç duyulan ...

Neden böyle lezzetli bir çorba tüm? 👀 Bu çorba seçeneği -sen sadece love it! 🍴
Neden böyle lezzetli bir çorba tüm? 👀 Bu çorba seçeneği -sen sadece love it! 🍴

Peregotovila ben tat, hız ve hazırlama kolaylığı için bunun gibi çorbalar bir grup var, ama ben.g...

Ben lezzetli yemek ve 43 kg ağırlık kaybetti. gün için menüyü paylaşma.
Ben lezzetli yemek ve 43 kg ağırlık kaybetti. gün için menüyü paylaşma.

İyi günler, kilo!Kim benim kanalda ilk kez? en tanıma edelim! Benim adım Anja ve Mayıs 2018 yılın...

Instagram story viewer