Karaciğer lezzetli, çok sağlıklı, düşük kalorili bir üründür. Ancak aynı zamanda, özellikle tavuk olmak üzere pişirmesi her zaman lezzetli olmayan çok hassas bir yan üründür. Her şeyi doğru yapmak için önemli bir noktayı hatırlamanız gerekir - 7-8 dakikadan fazla pişirmemelisiniz ve karaciğerin içi pembe kalmalıdır. Biraz abartırsanız, tadı acı olmaya başlar ve tüm yemeği mahvedebilir. Bugün patatesleri tavuk karaciğeri ile kızartıp pişirmenin tüm inceliklerini anlamaya çalışacağız.
Vilkin. Pro eşsiz bir mutfak topluluğudur. Burada her zevke uygun kanıtlanmış tarifler bulacaksınız.
Malzemeler:
Tavuk karaciğeri - 400 g
Patates - 400 g
Kuru soğan - 1 adet.
Havuç - 1 adet.
Sarımsak - 1 diş
Tat vermek için tuz
Ch.m. biber - damak zevki
Yağsız yağ - 2 yemek kaşığı
Yeşiller - arzulamak
Nasıl pişirilir:
Listeden yiyecekler hazırlayın. Soğan, sarımsak, havuç ve patatesi soyun. Her şeyi akan su altında yıkayın, kurulayın.
Tavuk karaciğerini yağ kalıntılarından, filmlerden ve kan damarlarından temizleyin, fazlalıklarını kesin. Ayrıca, akan su altında yıkayın ve kızartma sırasında yağın dışarı fırlamaması için kağıt havluyla iyice kurulayın.
Karaciğer parçalarını ısıtılmış bitkisel yağa koyun. Kızarana kadar her taraftan hızlıca kızartın. Bu yaklaşık 3-4 dakikadır.
Karaciğeri sıcak bir tabağa aktarın ve aynı yağda ince dilimlenmiş soğan ve havuçları daldırın. Ateşi kısın, bir iki dakika bekleyin.
Derhal patatesleri dörde bölün ve tavaya ekleyin ve karıştırın. Birkaç dakika kısık ateşte kızartın.
Biraz su dökün, bir kapakla kapatın. 15 dakika veya patatesler tamamen pişene kadar pişirin.
Kızartılmış ciğeri tavaya koyun, ezilmiş sarımsak dişini ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın, karıştırın. Birkaç dakika daha kısık ateşte pişirin, 2-3 dakika yeterli olacaktır. Karaciğer tabak üzerindeyken, tüm kanın ondan akması gerekiyordu.
Servis yapmadan önce, sarımsakları yakalayıp atın, bitmiş yemeğe taze otlar serpin ve masaya getirin. Doğrudan pişirildiği tavada servis edilebilir. Ev yapımı patatesli tavuk ciğeri servis etmek çok lezzetli turşu.
Zevk almak!
Tarifi beğendiyseniz, beğen (yazar çok memnun olacak!) Ve sosyal ağlarda saklayın.
Yazarımızın tüm tarifleri web sitesinde bulunabilir: https://vilkin.pro
Gelin, ziyaret edin, okuyun, yorum yapın, pişirin ve sonuçlarınızı paylaşın!
Tüm mutfak ilhamı :)
Arkadaşın ve yardımcın, Vilkin!