Önerilen kıyma turtasına jöleli denir, çünkü hamur oldukça sıvı olduğu için kelimenin tam anlamıyla dolguya dökülür. Bu seçenek en basit olarak kabul edilir. Hamuru yoğurmaya ve açmaya gerek yoktur, bu da zamandan ve emekten önemli ölçüde tasarruf sağlar. Böyle bir pasta, deneyimsiz aşçılardan bile her zaman ortaya çıkar.
Hamur, kefir ile hazırlanır, bu sayede pişmiş ürünler hazırlandıktan sonra uzun süre yumuşak kalır. Dolgu olarak kıyılmış domuz eti ve sığır eti kullanıyoruz, sulandırmak için peynir ve tazelik için otlar ile tamamlıyoruz.
Vilkin. Pro eşsiz bir mutfak topluluğudur. Burada her zevke uygun kanıtlanmış tarifler bulacaksınız.
Malzemeler:
Kefir - 300 ml.
Yumurtalar - 2 adet.
Un - 400 gr.
Soda - 0,5 çay kaşığı.
Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı.
Tuz - ½ çay kaşığı
Doldurmak için:
Kıyılmış domuz eti ve sığır eti - 500 gr.
Kuru soğan - 1 adet.
Maydanoz - 30 gr.
Peynir - 200 gr.
Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı
Tuz, karabiber - tatmak
Nasıl pişirilir:
Yemek hazırla.
Kefiri derin bir kaba dökün, yumurtaları çırpın. Karıştırmak. Tuz ekleyin, soda. Gevşek bileşenleri çözerek tekrar iyice karıştırın. Hamur kefir ile hazırlandığı için soda asitle söndürülmez.
Gerekli miktarda unu dökün. Önceden bir elekle elemek daha iyidir.
Hamuru pürüzsüz olana kadar bir blender ile çırpın. Tereyağını dökün, çırpma işlemini tekrarlayın. Hamuru bir süre kenara koyun, soda kefirle tepkimeye girip üzerini bir bezle örtün.
Bu arada dolguyu hazırlayın. Soğanı soyun, küpler halinde kesin. Sobanın üzerine yağlanmış bir tava yerleştirin. Önce soğan parçalayıcıya atın, 2 dakika soteleyin.
Ardından kıymayı ekleyin. Soğanla birlikte 10 dakika kızartın, büyük parçaları daha küçük parçalara ayırmak için sık sık karıştırın.
Kızarttıktan sonra dolguyu tamamen soğutun.
Derin formu parşömen veya yağla örtün. Hamurun yarısını dibe dökün, soğuk kıymayı eşit şekilde üstüne yayın.
Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin, kıyılmış eti talaşla dökün.
Maydanozu durulayın, kurutun, ince doğrayın. Peynire serpin.
Dolgu tabakaları oluştuğunda ikinci hamuru dökün. Yarı mamul keki önceden ısıtılmış bir fırına yükleyin. 180 derecede yaklaşık 30 dakika pişirin.
Kıymayı ve peynirli turtayı çıkardıktan sonra soğutun, parçalar halinde kesin.
Afiyet olsun!
Tarifi beğendiyseniz, beğen (yazar çok memnun olacak!) Ve sosyal ağlarda saklayın.
Yazarımızın tüm tarifleri web sitesinde bulunabilir: https://vilkin.pro
Gelin, ziyaret edin, okuyun, yorum yapın, pişirin ve sonuçlarınızı paylaşın!
Tüm mutfak ilhamı :)
Arkadaşın ve yardımcın, Vilkin!