Evde taze hamur işleri kokusu varsa, bu rahatlık ve uyum getirir. Turta pişirmek, büyükannelerimizin bize verdiği şeydi. Günümüzde, gittikçe daha sık onları hazır alıyoruz, ancak sevgiyle pişirilen ev yapımı turtaların tadı hiçbir şey değiştiremez.
Bu tür pişirme için en lezzetli ve sağlıklı dolgulardan biri süzme peynirdir.
Sen de dene!
Malzemeler:
Test için:
- Canlı maya - 30 gr.
- Süt - 320 ml.
- Şeker - 2 yemek kaşığı. l.
- Un - 3 yemek kaşığı.
- Yumurta sarısı - 2 adet.
- Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.
Doldurmak için:
- Süzme peynir - 200 gr.
- Şeker - 2 yemek kaşığı. l.
- Yumurta sarısı - 1 adet.
Bunlara ek olarak:
- Kızartma için bitkisel yağ - 150 ml.
Süzme peynirli köfte yapmak için gerekli tüm malzemeleri hazırlayın. Unu oksijenle zenginleştirmek için bir elekten geçirin. Sütü ısınana kadar ısıtın.
Mayalı hamur yapmak için ılık sütü mayayla birleştirin. İkincisini sıvı içinde çözmek için iyice karıştırın.
Ardından tuz ve şeker ekleyin. Biraz bitkisel yağ dökün. Un eklemeye başlayın ve hamuru yoğurun.
Bitmiş hamur çok yumuşak ve yumuşak olacaktır. Elinize yapışmamalı. Hamuru ılık bir yere koyun, biraz un serpin ve bir havlu veya kapakla örtün. Bir saat ılık kalmasına izin verin. Bu süre zarfında hamur 2 kat artmalıdır.
Doldurmak için yumuşak süzme peyniri şeker ve yumurta sarısı ile birleştirin. Çatalla karıştırın. Kütle sıvı hale geleceği ve dolgunun içine konması imkansız olacağı için dövmeye gerek yok.
Hamuru küçük kekler halinde kesin. Her birinin ortasına biraz lor dolgusu yerleştirin ve kenarlarını sıkıştırın. Boşlukları 10 dakika masanın üzerinde bırakın.
Bitkisel yağı derin bir tavaya dökün, sıcak olana kadar ısıtın ve turtaları ekleyin. Orta ateşte her tarafı kızarana kadar kızartın.
Bitmiş turtaları biraz soğutun ve kendinize yardım edin.
Bu süzme peynirli turtalar fırında pişirilebilir. Bunu yapmak için bir fırın tepsisine koyun ve üstüne biraz yumurta sarısı sürün. 180 ° C'de pişirin
Mayalı hamur işleri, süt veya meyve suyu ile yenmesi çok lezzetlidir.
Afiyet olsun!
Beğen, yorum yap, sosyal ağlarda paylaş,Kanalımıza abone olunbizim için en iyi ödül!
İyi sağlık ve mutfak ilhamı :)