En sevdiğim yemek makarna ve peynir çünkü adı hem tarifi hem de malzemeler listesini içeriyor. 😂
Şaka anekdoty.ru sitesinden alınmıştır.
Kanalımın tüm okuyucularına selamlar! Benim adım Christina ve sizi mutfak kanalımda gördüğüme çok sevindim.
✅ Sert peyniri sever misin? Sadece 15 dakikada kendiniz pişirin - doğal, lezzetli, kremsi ve hatta delikli ve en yaygın ürünlerden. Bu peyniri bir kez tattıktan sonra, mağazalarda satılan peyniri yemek istemeyeceksiniz. Lezzetli bir peynir elde etmeniz için size yemek pişirmenin tüm sırlarını ve nüanslarını anlatacağım.
Kocam bu peyniri çok seviyor ve dünyanın en lezzetli peyniri olduğunu söylüyor 😍😅 Belki kurnazdır ama onunla tartışmıyorum. Peynir gerçekten harika. Yıllardır yemek yapıyorum ve tarifte hiçbir şeyi değiştirmek istemiyorum. Peynir 4 temel, en yaygın üründen oluşur.
Ve arkadaşlarınıza ve meslektaşlarınıza böyle bir peynirle davranırsanız, o zaman herkesin tarifi alacağından şüphem yok! Kontrol! 😋
Şimdiden yemek yapalım!
Lütfen ilk sabitlenen yorumda ürün listesini bırakacağımı unutmayın. Yazının sonunda da kısa bir video tarifi bırakacağım, bir göz atacağım. Söz veriyorum seveceksin! Peyniri farklı yönlerden gösterdim ve ne olduğunu açıkça görebiliyorsunuz. Ve beğenmediyseniz, nedenini yorumlara yazın. Takdir ediyorum!
Öncelikle sobanın üzerine büyük bir tencere sade su koyup, suyu kaynatmamız gerekiyor.
Bu arada, bir tencere alın (bir tencereye sığacak kadar büyük). Süzme peyniri tavaya kaydırıyorum.
Önemli! 👉 Süzme peynir, bitkisel yağlardan ve en az% 5 yağdan arındırılmış olmalıdır. Düzenli olarak aldığım% 9 süzme peynir aldım ve gerçekten sütten yapıldığını biliyorum.
Süt ekliyorum.
Önemli! 👉 Süt de doğal olmalı ve en az% 3 yağlı olmalı,% 3,5-4 yağım var. Sadece 48 saat raf ömrü olan mağazadan çiftlik sütü aldım. Haftalarca saklanan sütü satın almayın (orada doğal bir şey yoktur ve peynir çalışmaz).
Tencereyi orta ateşte ocağa koyup sürekli karıştırarak pişiriyorum. Peynir altı suyunun sütten ayrılması gerekir ve lor kütlesi bir topakta toplanır. (Net değilse, makalenin sonunda videomu izleyin, orada her şey açıkça görülebilir).
Bak, kütle bir yığın halinde toplanmaya başlıyor - ve bu, süzme peynirimizin ve sütünüzün doğal olduğunun kesin bir işaretidir. Bu arada, ürünlerin mükemmel kalite kontrolü!
Sütün çoktan rengi değişti, sarımsı ve daha şeffaf hale geldi - bu peynir altı suyu. Bu anda, lor "lifli" hale gelir ve tek parça halinde toplanır. Sıvı kaynamak üzere. Herşey! Dururuz, kaynatmayız. Ocağı kapat.
Peynir kütlesini bir kevgir içine atıyorum, tüm sıvının akmasını beklemeye gerek yok.
Gelecekteki peyniri tencereye geri koydum. Biraz sıvı bile kalır - bu normaldir.
Ve hiçbir durumda peynir altı suyunu dökmeyin - ondan lezzetli krep veya ekmek yapın.
Şimdi tuz, tereyağı, soda ekleyip karıştırıyorum.
Önemli! 👉Soda bir zorunluluktur - bu sayede peynir erimeye başlayacak. Sizi temin ederim ki bitmiş peynirde hissetmeyeceksiniz.
Yumurtayı ekleyip karıştırıyorum. (Yumurta, bitmiş peynirde de hiç duyulmayacaktır). Prensip olarak, bir yumurta eklemenize gerek yoktur, ancak onunla daha lezzetli ve kaşar peynirin rengi ortaya çıkar.
Sadece büyük bir tencere su kaynadı, su banyosunda peynir pişireceğiz.
Önemli! 👉 Bu, daha sonra yanmış tavayı akşama kadar "fırçalamanıza" gerek kalmaması için yapılır.
Peynir kütlesini sürekli karıştırıyorum, homojen hale gelmeli ve gerilmeli. Bu işlem beni sadece 8 dakika sürdü.
Herhangi bir kalıbı alırım, bitkisel yağla yağlarım, içine peynir koyarım, bastırırım. Fotoğrafta ilerleyin (sağda 5 tane daha).
Peynirin bükülmemesi için üstünü streç filmle kapatıyorum. Soğuduktan hemen sonra bitti! Kesip servis yapabiliriz. Bu peynir tarifini beğendin mi? Peynir 240 gram verir.
Beğenilerinizi ve yorumlarınızı almaktan memnuniyet duyarım! kanala abone ol "MUTFAK KARIŞIMI". Ve işte video tarifi 🔽🔻 ⤵️