Beyaz kuş üzümü soluk görünümüne rağmen, bu meyvenin reçeli çok güzel çıkıyor - alışılmadık bir kehribar rengi var. Bu tarife göre tek yaklaşımla 20 dakika pişiriyoruz. Lezzet orta derecede kalın çıkarken, meyvelerin çoğu bozulmadan kalır. Daha kalın bir reçel istiyorsanız, pişirmeyi 2-3 kez tekrarlayabilirsiniz. Tarifteki şeker miktarı, kuş üzümü hızla karamelize olduğu için çilek miktarına eşittir.
Vilkin. Pro eşsiz bir mutfak topluluğudur. Burada her zevke uygun kanıtlanmış tarifler bulacaksınız.
Malzemeler:
Beyaz kuş üzümü - 1 kg.
Şeker - 1 kg.
Adım adım tarif:
Kış için beyaz frenk üzümü reçeli yapmak, dut, şeker ve 500 ml kavanoz hazırlayın.
Kuş üzümü kullanmadan önce sıralayın, fermantasyona yol açabilecek bozulmuş örnekleri çıkarın. Akan suyla birkaç kez durulayın, tüm yaprakları çıkarın. Sonra her meyveyi dallardan ayırın. Bir elek atın, tekrar suyla durulayın ve bırakın - tüm sıvının boşalmasına izin verin.
Bundan sonra, meyveyi şekerle dönüşümlü olarak derin bir kaba aktarın. Hafifçe karıştırın, tenha bir yerde 2 saat bekletin.
Böceklerin tatlı kütleye girmemesi için kabın içeriğini kalın gazlı bezle kapladığınızdan emin olun. İşlem sırasında kaseyi birkaç kez sallayın.
Belirli bir süre sonra, şekerle temas eden kuş üzümü suyunu çıkarır. Bu durumda toz şeker tam olarak çözülmeyecek, küçük bir kısmı kasenin dibine çökecektir.
Kuş üzümü suyuyla birlikte bir tencereye koyun, ateşe verin.
Berry kütlesini kaynama anına getirin, yüzeydeki köpüğü tamamen çıkarın.
Yangını azaltın. Reçeli önümüzdeki 20 dakika boyunca orta ateşte kaynatın. Koyulaştırıcı kütleyi, yanmaması için kabın dibinden ve duvarlarından ayırarak sık sık karıştırın.
Sıcak dut karışımını steril kavanozlara koyun. Bir kaşıkla reçelin üstünden küçük hava kabarcıklarını çıkarın. Ortada da kavanoz olmamalıdır. Kabı steril kapaklarla sıkıca kapatın, ılık bir battaniyeyle sarın ve cam tamamen soğuyana kadar bırakın.
Yaklaşık bir gün sonra, beyaz frenk üzümü reçelini kışa kadar saklanmak üzere mahzene veya kilere gönderin.
Tarifi beğendiyseniz, beğen (yazar çok memnun olacak!) Ve sosyal ağlarda saklayın.
Yazarımızın tüm tarifleri web sitesinde bulunabilir: https://vilkin.pro
Gelin ziyaret edin, okuyun, yorum yapın, pişirin ve sonuçlarınızı paylaşın!
Tüm mutfak ilhamı :)
Arkadaşın ve yardımcın, Vilkin!