Yüzeyinde kurabiye olan ve reçel ile doldurulmuş kurabiyelerin birkaç adı vardır. En popüler, belki "Tertoe" veya daha az yaygın - "Kıvırcık". Tarifler elle bir deftere kopyalandığında ve mutfak masasının bir çekmecesinde dikkatlice saklandığında Sovyet döneminde pişirildi.
Bu tarif, kıtlık zamanlarında bile mevcut olan en basit, çok pahalı olmayan ürünleri kullanır, bu nedenle çerezlere bütçeye uygun unlu mamuller denilebilir. Tereyağı almak mümkün değilse, hostesler margarin bazlı hamur hazırladılar. Pek çok ailede reçel, reçel ve marmelatlar pişirilerek her seferinde diğer meyvelerden ve meyvelerden bir müstahzar eklenerek yeni bir tada sahip unlu mamuller elde edilmiştir.
Tıpkı bir ürün grubu gibi, pişirme süreci de olabildiğince basittir ve kalıplama özelliği hamurun rendelenmesi ve bundan bitmiş kurabiyenin yapısı özellikle elde edilir ufalanmış.
Vilkin. Pro eşsiz bir mutfak topluluğudur. Burada her zevke uygun kanıtlanmış tarifler bulacaksınız.
Malzemeler:
Buğday unu - 420 g
Tereyağı - 250 gr
Tavuk yumurtası - 1 adet.
Şeker - 100 gr
Vanilin - tatmak
Reçel - 1 bardak
Adım adım tarif:
Malzemelerinizi hazırlayın. Küçük küpler halinde kesilmiş soğuk tereyağına ihtiyacınız olacak.
Toz şekeri vanilyayla karıştırın. İkincisi yerine tarçın eklenebilir. Her şey bağlıdır reçeldolguda kullanılmak üzere. Örneğin, elma veya armutla - tarçın çok iyi gider.
Ürün adedi 28 x 20 cm dikdörtgen şekle göre tasarlanmıştır.
Unu derin bir kaseye dökün ve küp tereyağı ekleyin.
Parmaklarınızı kullanarak, tereyağını ve unu büyük parçalar içermeyen kırıntılara sürün.
Vanilya ile karıştırılmış yumurta ve şekeri ayrı ayrı çatalla çırpın. Bu karışımı tereyağı ve un kırıntılarına ilave edip hamuru yoğurun.
Herhangi bir kurabiyede olduğu gibi, kırıntılı bisküvi hamurunun uzun süre yoğrulması gerekmez. Malzemeler bir araya gelip topaklanmaya başlar başlamaz yoğurmayı bırakın.
Hamuru eşit olmayan iki parçaya bölün, sosis haline getirin ve streç filme sarın. Buzdolabına 40-60 dakika veya dondurucuya 20-25 dakika koyun, soğuduktan sonra çalışmak daha kolay olacaktır.
180-190 dereceye kadar önceden ısıtmak için fırını açın. Uygun bir fırın tepsisine veya tabağa fırın kağıdını yerleştirin.
Hamurun çoğunu buzdolabından çıkarın ve hazırlanmış bir fırın tepsisine rendeleyin. Daha sonra, pişirme sırasında sıkışmanın dışarı akmasını önleyecek küçük kenarlar oluşturmak için hamuru tüm çevresine hafifçe bastırarak ellerinizle eşit şekilde yayın.
Şimdi sıra reçel (veya reçel) - kenarlarından biraz kısa olacak şekilde üstüne dağıtmak için bir kaşık kullanın.
Hamurun daha küçük bir kısmını buzdolabından çıkarın ve reçeli ovalayın. Kırıntıyı nazikçe tüm alana yayın, ancak bastırmayın veya ezmeyin.
Elde edilen turtayı önceden ısıtılmış bir fırında yaklaşık 30 dakika veya kızarana kadar pişirin.
Daha sonra, pişmiş ürünleri formda hafifçe soğumaya bırakın (10-15 dakika), ardından kağıdın kenarından fırın tepsisinden tahtaya sürükleyin ve tamamen soğutun. Ardından kare kurabiyeler halinde kesin.
Sıcak pişmiş ürünlerin eşit ürünlere bölünmesi zor olacaktır, çünkü sıcak reçel çok "akışkan" ve sadece dışarı akmakla kalmaz, aynı zamanda yanabilir ve hamur yumuşak ve kırılgandır.
Reçel ve kırıntılı kurabiye kurabiyeleri hazır. Ailenizi bir fincan kokulu içmeye davet edin Çay basit malzemelerle yapılan lezzetli hamur işleri ile.
Afiyet olsun!
Tarifi beğendiyseniz, beğen (yazar çok memnun olacak!) Ve sosyal ağlarda saklayın.
Yazarımızın tüm tarifleri web sitesinde bulunabilir: https://vilkin.pro
Gelin ziyaret edin, okuyun, yorum yapın, pişirin ve sonuçlarınızı paylaşın!
Tüm mutfak ilhamı :)
Arkadaşın ve yardımcın, Vilkin!