Sürekli olarak büyük miktarlarda et yemenin zararlı olduğu söyleniyor. Ancak herkes bunu, etin ne olduğunu ve ne kadar tehlikeli olduğunu bilmiyor, daha da fazlası. Şu anda araştırma bulgularının zaten mevcut olduğunu söyleyen beslenme uzmanı Anna Ivashkevich'in tavsiyelerini topladık - evet, kırmızı et en tehlikeli. Ancak diğer türleri de vücuda zarar verebilir.
Peki ya et?
Domuz eti
Doktora göre bu en zararlı et. Domuz eti yağlıdır, kanın lipit profilini bozabilir, bu da kardiyovasküler patolojileri olan kişilerin durumu üzerinde çok olumsuz bir etkiye sahiptir. Bir kişinin halihazırda sağlık sorunları varsa, kötü kolesterol seviyesi artmışsa, ailenin kalp hastalığı ile yakın, o zaten risk altında ve domuz eti yemelisin Dikkat.
Her durumda, doymuş yağ oranı yüksek olduğu için alımınızı sınırlamak en iyisidir.
Bir tavuk
Alerjiniz varsa kümes hayvanlarını kısıtlamanız önemlidir. Bunun nedeni, tavuk proteininin tavşan veya sığır eti ile karşılaştırıldığında en alerjik olmasıdır. Bu nedenle tavuk, en uygun fiyatlı ve diyet et türü olmasına rağmen, en kullanışlı et türü değildir.
Ördek ve kaz
Bu tür etlerden bahsedersek, o zaman en zararlı olanı çok yağlı olduğu için ördekdir. Vücuda etki ederek domuz etine benzer ve kolesterol profilini yükseltir.
Kaz eti en kötü et değil, o kadar yağlı değil. Etin daha yoğun olması nedeniyle ördeğe göre daha hızlı ve daha az miktarda yenebilir.
Mermer sığır eti
Etin özelliği, çok miktarda yağlı tabakadır, bu yüzden bu tür sığır eti adını almıştır. Pişirildiğinde yağ erir ve yemeği çok sulu ve yumuşak hale getirir. Ancak fazla kilonuz varsa, kolesterol ile ilgili problemleriniz, pankreasınız varsa, o zaman diyetinize mermer sığır eti dahil etmeniz istenmez.
İdeal olarak, genç ineklerden ve gobilerden et seçmek daha iyidir.
Aynı zamanda, tahılla değil, otla beslenen hayvanların etlerinin yenmesi tavsiye edilir. Bu, sadece etlerini daha az yağlı hale getirmekle kalmaz, aynı zamanda daha az alerjik hale getirir, çünkü bugün birçok insan tahıllara (glüten) alerjisi vardır.
Pişirme yöntemleri - nelere dikkat edilmesi önemlidir?
Yağlı etin bir diğer tehlikesi de yanlış pişirmemizdir. Bu, özellikle genellikle kızartılan domuz eti ve sığır eti için geçerlidir. Bildiğiniz gibi, bu en sağlıklı yol değil - eti pişirmek veya buharda pişirmek en iyisidir. Kızarmış biftek seviyorsanız, bunun için tereyağı kullanın.
Bu arada, kızarmış yiyecekler erkekler için olduğu kadar kadınlar için de zararlı değildir, çünkü genellikle spor yapmak için girerler, daha fazla hareket ederler. Ayrıca erkeklerde üretilen testosteron, yağlı etin daha hızlı işlenmesine yardımcı olur.
Ancak, lif, yağlı yiyecekleri daha iyi emmeye yardımcı olduğu için, kadınların sebze ve otlarla birlikte yağsız seçenekleri tercih etmeleri önerilir.
En sağlıklı et nedir?
Belki de tüm önemli faktörler göz önüne alındığında, en iyi et tavşan eti. Yağlı değildir ve alerji yapmaz, bebek maması için güvenle kullanılabilir.
Dana eti ve genç kuzu çok uygundur, özellikle ikinci seçenek, çünkü bu tür hayvanların eti temiz, kokusuzdur, hayvanlar çoğunlukla çimenlerle beslenir.
Bir kuştan hindi veya bıldırcın seçmek daha iyidir. Bu durumda pişirme sırasında cildi çıkarmak daha iyidir. İlk olarak, bunda yararlı hiçbir şey yok. İkincisi, cilt altında her zaman çok fazla yağ vardır ve kendisi alerjiye neden olabilir.
Daha ilginç makaleler:
Barbekü pişirirken 9 hata
Mükemmel kebap yapmak için kurallar
Kırmızı Et: Sizi Vegan Yapacak 5 Gerçek
Beğen, yorum yap, sosyal ağlarda paylaş,Kanalımıza abone olunbizim için en iyi ödül!
İyi sağlık ve mutfak ilhamı :)
Arkadaşın ve yardımcın, Vilkin!