SSCB'yi bulan eski neslin çoğu, bence bu ringa balığı yayıldığını hatırlamalı. Genellikle şenlikli bir masada hazırlanır ve forshmak ve orijinal bir mezenin yanına yerleştirilirdi. Ringa o zamanlar oldukça tuzluydu, genellikle suya veya süte batırılırdı veya tuzun çok fazla hissetmediği salatalarda ve mezelerde kullanılırdı. Şimdi balık hafifçe tuzlanmış ve büyük olasılıkla yaymanın tuz için ayarlanması gerekecek, ancak söz veriyorum sizi kayıtsız bırakmayacak.
Malzemeler:
- Ringa filetosu - 300 g
- Tereyağı - 80 gr
- İşlenmiş peynir - 100 gr
- Haşlanmış havuç - 70 gr
- Ch.m. biber - damak zevki
- Tuz - gerektiği gibi
İhtiyacınız olan tüm yiyecekleri hazırlayın. Tarifin bunun için tasarlandığını hemen söylemek istiyorum. hafif tuzlu ringa balığıTuzlu bir reçeliniz varsa, hangisini tercih ederseniz edin, biraz daha tereyağı veya eritilmiş peynir eklemeniz gerekebilir.
Havuç önceden kaynatılmalı ve soyulmalıdır. Kural olarak, 15 dakikadan fazla pişmez.
Ringa balığı, sarılık olmadan bütünüyle parlak bir cilde sahip, güvenilir bir satıcıdan alın. İç organ, kafa, kuyruk, sırt ve karın kemiklerinden temizlenmesi gerekir.
Yağ soğuk olmalıdır, aksi takdirde bir kıyma makinesinden geçirilmesi zor olacaktır. Ayrıca havuçları, ringa filetolarını ve işlenmiş peyniri büyük bir elekle bir kıyma makinesinden uygun bir derin kaseye kıyın.
İçeriği asla bir karıştırıcıya yumruklamayın, malzemeler homojen bir kütleye dönüşecek ve atıştırmalıkların tadı anlaşılmaz ve tuhaf hale gelecektir.
Tüm malzemeleri iyice karıştırın. Küçük parçalar halinde havuç, ringa balığı, peynir ve tereyağı ile meze fotoğraftaki gibi görünmelidir.
Bol miktarda taze çekilmiş biberle doldurun. Tadına bakın, gerekirse tuzlayın. Kabı streç filmle kapatıp atıştırmalıkları bir süre buzdolabına gönderin, soğuk olduğunda tadı çok daha güzel olur.
Beyaz veya siyah ekmeği fırında veya tavada kızarmış ekmek dilimlerini kurutun ve öğle yemeği için aileye sürülen ringa balığı ile servis edin.
Bu meze misafirlerin önünde güvenle masaya konulabilir, büyük bir zevkle yiyorlar.
Ringa balığı sevenler için bu gerçek bir zevktir.
Zevk almak!
Yazar: Tatiana Chudovskaya
Ilginç makaleler:
Zayıf hissetmek? Diyetinizi değiştirin
Stresi "yakalamanıza" yardımcı olacak EN İYİ 6 ürünler
Her gün elma yemenin 10 nedeni
Beğen, yorum yap, sosyal ağlarda paylaş,Kanalımıza abone olunbizim için en iyi ödül!
İyi sağlık ve mutfak ilhamı :)
Arkadaşınız ve yardımcınız Vilkin!