Kuru erikli hindi yahnisi baharatlı bir yemektir. Farklı şekillerde pişirebilir, ayrıca kuşun herhangi bir bölümünü kullanabilirsiniz - bütün karkas, kemikli parçalar, fileto. Bu tarifte parçalara ayrılmış kemiksiz hindi bonfile kullanıyoruz. Etin sertleşmesini ve kurumasını önlemek için, pilav sırasında ekşi krema ekleyin. Çanak şüphesiz herhangi bir garnitüre baharat katacaktır.
Malzemeler:
- Hindi filetosu - 500 gr.
- Kuru erik - 200 gr.
- Ekşi krema - 100 gr.
- Soğan - 1 adet.
- Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı
- Tuz, karabiber - tatmak
Malzemeleri listeye göre hazırlayın.
Kabuğu soğan başından çıkarın, sebzeyi ince dörde bölün, 2 dakika yağda kızartın, bir spatula ile karıştırın.
Hindi filetosunu durulayın, nemi bir peçete ile kurulayın. Yağ katmanlarını kesin, filmi çıkarın. Eti yaklaşık olarak aynı şekil ve büyüklükte orta parçalar halinde kesin.
Hindi dilimlerini soğanın üzerine atın, 5 dakika birlikte kavurun. Eti tuzlayın, gerekirse daha fazla yağ ekleyin.
Kuru erikleri 2 veya 4 parçaya bölün, bir süre sonra hindi ve soğanı tavaya ekleyin.
Birkaç dakika kızarttıktan sonra ekşi krema ekleyin, karışımı öğütülmüş karabiber serpin.
1 bardak su ekleyin, ekşi krema sıvı baz üzerinde dağıtmak için iyice karıştırın. Hindiyi ekşi krema içinde kuru erikle 20 dakika boyunca bir kapak altında kısık ateşte pişirin. Gerekirse su ekleyin. Yushka'yı tadın, tuz ve karabiber miktarını kendiniz ayarlayın.
Güveçten sonra tabağı 10 dakika daha bırakın.
Hindiyi ve kuru erikleri bir tabağa aktarın, üzerine otlar veya nar taneleri serpin.
Afiyet olsun!
Beğen, yorum yap, sosyal ağlarda paylaş,Kanalımıza abone olunbizim için en iyi ödül!
İyi sağlık ve mutfak ilhamı :)