Yumuşak ve kabarık çörekler istiyorsanız ekşi krema ile pişirin. Tarif oldukça basit. Hamur 10 dakikadan fazla yoğrulur. Çok esnek olduğu, ellerinize yapışmadığı ve üzerinde çalışması kolay olduğu ortaya çıktı. Donutlar çok yağda kızartılır. Soda sayesinde boyutları büyür, çok gür çıkarlar. Kızartıldıktan sonra ekşi krema üzerindeki çörekler uzun süre yumuşak ve taze kalır, üzerlerini peçete ile örtmek yeterlidir.
Malzemeler:
- Ekşi krema - 200 gr.
- Yumurta - 1 adet.
- Un - 350 gr.
- Şeker - 100 gr.
- Soda - 0,5 çay kaşığı.
- Tuz - bir tutam
- Bitkisel yağ - 200 ml.
- Pudra şekeri - 1 yemek kaşığı
Yemek hazırla.
Ekşi krema derin bir kaba dökün, üzerine bir yumurta ekleyin.
Toz şeker, biraz tuz ve kabartma tozu ekleyin. İkincisinin asitle söndürülmesine gerek yoktur.
Malzemeleri bir çırpma teli veya çatalla iyice doğrayın, topaksız homojen bir kütle elde edin.
Kullanmadan önce buğday ununu bir elekten geçirin, ardından ana bileşime ekleyin.
Avuçlarınıza yapışmayacak kalın, yumuşak bir hamur için yoğurun. Üstünü bir havluyla örtün ve karbonatın malzemelerle reaksiyona girmesi için 15 dakika "dinlenmesini" bekleyin.
Ana hamur parçasını birkaç parçaya bölün. Tahtaya un serpin. Hamurun bir bölümünü yerleştirin, oklava ile açın. Katman orta kalınlıkta olmalıdır. Yuvarlak bir kalıp veya cam kullanarak yuvarlak boşlukları sıkın, ortada küçük yuvarlak bir delik açın. Öyleyse tüm hamuru kullan.
Ateşe paralel olarak çok yağ içeren bir kap yerleştirin. İyice ısıtın ama kaynatmayın. Çörek boşluklarını sıcak yağa koyun. Yapışmayı önlemek için küçük porsiyonlara ayırın. Çörekleri her iki tarafta da tam anlamıyla 1 dakika orta ateşte kızartın. Kızartma sırasında soda sayesinde iyice kabarırlar.
Kahverengi çörekleri yağdan çıkarmak için oluklu bir kaşık kullanın. Gresi çıkarmak için bir peçeteye koyun.
Donutları servis yapmadan önce pudra şekeri ile ovalayın.
Afiyet olsun!
Yazar: Svetlana Denisova
Ilginç makaleler:
Doktorlar 45 yaş üstü kadınlar için en önemli 7 gıdayı seçti
Bir yetişkinin bağırsaklarını zayıflatan 5 yiyecek
Bu 6 yiyecek ve ilaç kombinasyonu ölümcül olabilir
Beğen, yorum yap, sosyal ağlarda paylaş,Kanalımıza abone olunbizim için en iyi ödül!
İyi sağlık ve mutfak ilhamı :)
Arkadaşınız ve yardımcınız Vilkin!