Fransız mutfağından muslu tatlılar bize geldi. Kararlı bir kabarık kütle elde etmek için jelatin, çırpılmış proteinler veya irmik kullanırlar.
Düzgün hazırlanmış bir muz köpüğü her zaman çok güzel ve zarif görünür, bu nedenle şenlikli bir masaya da servis edilebilir. Ve bir çocuk partisi için önemsememek şeklinde yapılabilir.
Malzemeler:
- Muz - 2 adet.
- Krema% 33 - 200 gr.
- Pudra şekeri - 50 gr.
- Limon suyu - 2 yemek kaşığı l.
- Jelatin - 6 gr.
- Su - 40 ml.
Muzlu köpüğü yapmak için gereken tüm malzemeleri hazırlayın. Pudra şekeri ve jelatini ölçün. En olgun muzları alın.
Küçük bir kaseye jelatini dökün ve üzerini soğuk suyla kapatın. Karıştırın ve 30 dakika bekletin. Bu süre zarfında tüm suyu emecek ve şişecektir.
Jelatini kullanmadan önce sıcak olana kadar mikrodalgada ısıtın. Bu durumda sıvı hale gelecek ve hepsi çözülecektir.
Muzları soyun, parçalara ayırın ve bir doğrayıcıya koyun. Kararmalarını önlemek için üzerlerine biraz limon suyu serpin.
Muzları pürüzsüz bir yüzeye çevirin.
Krema için yoğun kremayı pudra şekeri ile çırpın.
Krem şantiyi ezilmiş muzun içine koyun ve bir spatula veya çırpma teli ile iyice karıştırın.
Pürüzsüz, kalın bir muz kütlesi almalısın. Gevşek jelatini içine koyun ve bir karıştırıcıyla biraz çırpın.
Bitmiş muz köpüğünü kaselere yerleştirin ve 1 saat buzdolabına koyun. Bu süre zarfında sertleşecek ve şeklini iyi koruyacaktır.
Bitmiş köpük havadar, yumuşak ve gözeneklidir. Servis yapmadan önce istediğiniz şekilde çikolata parçaları veya nane yaprağı ile süsleyin.
Lezzetli!
Afiyet olsun!
Her birimiz şimdiye kadar köpüklü tatlıları tattık. Havadar kıvamları ve hassas tadı ile ayırt edilirler. Muz köpüğü bir istisna değildir. Sadece bu tür tatlıların hazırlanmasında değil, köpüklü keklerde de kullanılabilir.
Yazar: Julia Matveeva
Ilginç makaleler:
Doktorlar 45 yaş üstü kadınlar için en önemli 7 gıdayı seçti
Bir yetişkinin bağırsaklarını zayıflatan 5 yiyecek
Bu 6 yiyecek ve ilaç kombinasyonu ölümcül olabilir
Beğen, yorum yap, sosyal ağlarda paylaş,Kanalımıza abone olunbizim için en iyi ödül!
İyi sağlık ve mutfak ilhamı :)
Arkadaşınız ve yardımcınız Vilkin!