Acıka, birçok pişirme seçeneği olan acı bir sostur. Kompozisyonu oluşturan bileşenler çok çeşitli olabilir. Her şey sonunda ne tür bir tat almak istediğinize bağlı. Yaban turpu ile Acıka zengin bir kokuya ve belirgin keskinliğe sahiptir, onu herhangi bir şeyle karıştırmak zordur. Ek olarak, yaban turpu ilavesi, bu baharatın vücut için birkaç kat daha faydalı olmasını sağlar.
İş parçalarını oda sıcaklığında saklayacaksanız, ısıl işlem sürecini tamamladığınızdan emin olun. Buzdolabında saklandığında, Acıka çiğ kavanozlara sarılabilir.
Malzemeler:
Domates - 1 kg.
Bulgar biberi - 500 gr.
Acı kırmızı biber - 50 gr.
Yaban turpu kökü - 100 gr.
Sarımsak - 150 gr.
Şeker - 100 gr.
Tuz - 1 yemek kaşığı
Sirke% 9 - 50 ml.
Adım adım tarif:
Listeden yiyecekler hazırlayın. Sebzeleri iyice yıkayın, bir havluyla biraz kurulayın. Kullanım kolaylığı için küçük saklama kavanozları kullanın.
Biberleri büyük dilimler halinde kesin, tohumların içini soyun.
Domatesleri birkaç dakika kaynar suya koyun, ardından soyun. Folyodan sarımsak dişlerini ayırın. Yaban turpu kökünü üst katmandan bir bıçakla soyun.
Hazırlanan tüm malzemeleri bir kapta birleştirin, üzerlerine bir acı biber (tohumlarla birlikte) ekleyin.
Sebzeleri değiştirin, bir kıyma makinesinde bükün, bir orta yoğunluklu kütle elde edin.
Karışımı ateşe verilmiş bir tencereye dökün, tuz ve şeker ekleyin, karıştırın.
Kütleyi kaynattıktan sonra ısıyı en aza indirin. Acıkayı 30 dakika kaynatın, bu sırada birkaç kez karıştırın. En sonunda sirkeyi dökün. Baharatı tadın ve gerekirse tuz veya şeker ekleyin.
Adjika'yı sterilize edilmiş kavanozlara dağıtın ve steril kapaklarla vidalayın.
Serin (bir battaniyenin altında yapabilirsiniz) ve kiler veya mahzene gönderin.
Yazar: Svetlana Denisova
Daha ilginç makaleler:
Bu 10 baharat sizi beklenmedik şekilde şaşırtacak
Neden sabah kahve içmelisiniz: İçeceğin 9 faydalı özelliği
Mağazada iyi şarap seçeceğinizden nasıl emin olabilirsiniz?
Beğen, yorum yap, sosyal ağlarda paylaş,Kanalımıza abone olunbizim için en iyi ödül!
İyi sağlık ve mutfak ilhamı :)
Arkadaşın ve yardımcın, Vilkin!