Bir yıl önce, Saratov Bölgesi İstihdam, Çalışma ve Göç Bakanı Natalya Sokolova, bir kişinin ayda 3.500 bin ruble ile yaşayabileceğini kamuoyuna açıkladı.
Alıntı: "macaroshkas", "taze sebze ve meyvelerimiz" ve kefir üzerine.
Bunun gerçekten böyle olup olmadığını kontrol etmeye karar verdik. Günde 110-130 ruble yaşamak mümkün mü? Ve gün için bir menü seçeneği hazırladık.
3500'de normdan çıktık, ancak tarifler yenilebilir görünüyordu.
Yemek tariflerini normal dengeli bir diyete yakın hale getirmeye çalıştık.
Menü 3 öğünden oluşur:
- Kahvaltı - Üzümlü ve tarçınlı yulaf ezmesi (Porsiyon ~ 20 ruble)
- Öğle yemeği - Sebzeli ve fasulyeli tavuk çorbası (Porsiyon ~ 50 ruble)
- Akşam Yemeği - Izgara sosis ve bezelye ile sebze püresi (Porsiyon ~ 60 ruble)
Kahvaltı: kuru üzümlü ve tarçınlı yulaf ezmesi
Bir porsiyon yulaf ezmesinin maliyeti yaklaşık 20 ruble, bu yüzden tatlılık için bir avuç kuru üzüm ve lezzet için bir tutam tarçın alabilirsiniz. Ekonomik olmasının yanı sıra, yulaf ezmeli kahvaltının bir avantajı daha var: çok sağlıklı ve doyurucu, çünkü İngilizlerin eski zamanlardan beri yulaf ezmesine bu kadar saygı duyduğu hiçbir şey için değil.
Malzemeler:
- Su - 120 ml (+ biraz kuru üzüm için)
- Süt - 120 ml
- Yulaf ezmesi gevreği - 40 g
- Şeker - 1 yemek kaşığı
- Tuz - 1 tutam
- Tarçın - 1 tutam
- Kuru üzüm - 1 yemek kaşığı.
Adım adım tarif:
- Bir tencereye su ve süt dökün, orta ateşte kaynatın, şeker ve tuz ekleyin.
- Yulaf ezmesini dökün, karıştırın ve gelecekteki yulaf lapasını tekrar kaynatın. Ateşi kısın, tencereyi örtün ve ara sıra karıştırarak koyulaşana kadar yulaf ezmesini pişirin. Yulaf ezmesinin türüne bağlı olarak pişirme 5-15 dakika sürebilir (pişirme süresi pakette belirtilmiştir).
- Sonra tencereyi ocaktan alın ve yulaf lapasını 5 dakika daha sıkıca kapatılmış bir kapağın altında bekletin.
- Yulaf lapası kaynarken ve demlenirken kuru üzümleri sıcak suyla dökün ve 5-10 dakika yumuşamaya bırakın. Kuru üzüm / tarçın / kuru kayısı tadına bakın. Yulaf lapası hazır!
Öğle yemeği: Sebzeli ve fasulyeli tavuk çorbası
Ev yapımı, ucuz çorba yapmak için çok sayıda lezzet arttırıcı içeren poşet çorba veya bulyon küpleri satın almanıza gerek yok. Tavuk göğsü alın, akşam yemeğinde filetoları çıkarın ve çorbanın temeli olacak kemiklerden et suyu pişirin. Filetoları kemiklerden dikkatlice çıkarmak mümkün olmayacak, bu nedenle çorba etli olacak.
Bir porsiyonun maliyeti yaklaşık 50 ruble. Elbette bir porsiyon çorba kaynatmanın bir anlamı yok. Bu miktardaki malzeme 4 kişilik bir aile için büyük bir çorba tenceresi yapacak.
Malzemeler:
- Tavuk kemikleri - 300 g.
- Su - 2, 6 litre.
- Havuç - 2 adet.
- Kuru soğan - 2 adet.
- Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı.
- Patates - 300 gr.
- Domatesli fasulye (konserve) - 1 kutu
- Tat vermek için tuz
- Karabiber (öğütülmüş) - tatmak
- Maydanoz - 3 dal
Adım adım tarif:
- Tavuk göğsü kemiklerini büyük bir tencereye koyun, üzerini soğuk suyla örtün ve kaynatın.
- Soğanı ve havucu (her biri 1 adet) soyup kabaca doğrayın. Bitmiş çorbaya servis yapmak için otları bir kenara bırakarak maydanoz dallarının saplarını kesin.
- Et suyu kaynadığı anda köpüğü çıkarın ve üzerine hazırlanan soğanları, havuçları ve maydanoz saplarını ekleyin, 1 çay kaşığı ekleyin. tuz. Her şeyi tekrar kaynatın, ısıyı azaltın, tavayı örtün (gevşek bir şekilde) ve suyu 1-1,5 saat düşük kaynatmada pişirin.
- Bitmiş suyu süzün ve sıcak tutun.
- Bitkisel yağı uygun büyüklükte bir tencerede ısıtın. Soğanı ve havuçları soyup ince ince doğrayın. Havuç, kaba bir rende üzerine rendelenebilir. Sebzeleri bir tencereye koyun ve ara sıra karıştırarak orta ateşte soğan şeffaf olana kadar 3-5 dakika soteleyin.
- Patatesleri soyun, küçük küpler halinde doğrayın ve bir tencereye ekleyin, kalan sebzelerle 1-2 dakika karıştırın ve kızartın. Bu, çorbanın tadını daha yoğun hale getirecektir.
- Sıcak suyu sebzelerin üzerine dökün, çorbayı kaynatın, ocağı kısın ve kapalı olarak yaklaşık 30 dakika veya sebzeler tamamen pişene kadar pişirin.
- Bu arada eti kemiklerinden çıkarın ve bir bıçakla biraz doğrayın veya ellerinizle yırtın.
- Çorba hazır olmadan 5 dakika önce konserve fasulyeleri (domates sosuyla birlikte) ve pişmiş eti ekleyin. Çorbayı tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Maydanozu ince ince doğrayın. Gazı kapatın ve otların yarısını çorbaya ekleyin, tavayı bir kapakla kapatın ve yemeğin biraz demlenmesine izin verin (15-20 dakika).
- Çorbayı sıcak olarak, dilimlenmiş kaselere dökün ve kalan maydanozla süsleyin.
Akşam yemeği: Izgara sosis ve bezelye ile sebze püresi
Patates püresi hassas ve doyurucu bir garnitürdür ve aynı zamanda çok ucuzdur.
Özel şef Neil Anthony, patates püresini bir et tabağıyla minimum miktarlarda servis edilmesi gereken bir incelik olarak görüyor. Tabii üzerine krema ve trüf yağı ekleyerek patates püresini bir sonraki aşamaya taşıyabilirsiniz ama bugün bundan bahsetmiyoruz.
Sebze püresini, pişirme sırasında patateslere ucuz ama sağlıklı havuç ve bitmiş yemeğe bir tutam doğranmış yeşil soğan ekleyerek hazırlayın. Püre sadece daha ilginç bir tada sahip olmayacak, aynı zamanda çok şık görünecek. Ve böyle bir akşam yemeğinin pahasına, bir kısım yaklaşık 60 ruble olacak.
Malzemeler:
- Patates - 3 adet.
- Havuç - 1 adet.
- Süt - 35 ml
- Tereyağı - 1 çay kaşığı
- Yeşil soğan (tüy) - 1 adet.
- Haşlanmış sosis - 2 dilim
- Bitkisel yağ - ½ çay kaşığı.
- Yeşil bezelye (konserve) - 2 yemek kaşığı.
- Tat vermek için tuz
- Karabiber (öğütülmüş) - tatmak
Adım adım tarif:
- Patatesleri ve havuçları soyun, rastgele doğrayın, bir tencereye koyun ve sebzeleri kaplamak için biraz su ekleyin. Tencereyi ateşe verin, içindekileri kaynatın, suya tuz ekleyin. Daha sonra ısıyı azaltın, tencereyi kapatın ve sebzeleri yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin (yaklaşık 20 dakika).
- Suyu boşaltın ve sebzeleri bir elekten geçirin veya patates değirmeni ile ezin, tereyağı ekleyin ve sebzelerin ısısından tereyağını eritmek için karıştırın.
- Sütü ve ince doğranmış yeşil soğanı ilave edip karıştırın. Tencerenin üzerine bir kapak koyun ve püreyi servis yapana kadar sıcak tutun.
- Önceden ısıtılmış tavada biraz bitkisel yağ ile 2 dilim pişmiş sosis kızartın.
- Izgara sosis ve yeşil bezelye ile sıcak olarak servis yapın.
Gördüğünüz gibi her şey gerçektir. Doğru ürünleri alır ve yemek pişirmeye akıllıca yaklaşırsanız, ayda 3500 tek kişi yaşayabilir. Çok zor ama mümkün.
Ne düşünüyorsun? 3500'de iyi yaşayıp yiyebilir misin? yoksa sadece fantezilerimiz mi?