Orijinal baharatlı bir Yunan yemeği hazırlamayı öneriyorum. Kabak, sarımsak, kuru fesleğen ve biber nedeniyle çok aromatik ve baharatlı çıkar. Domates salçası ekşi bir not verir. Kabak önce bir tavada kızartılır, ardından fırında hazır hale gelir. Bu nedenle yumuşak ve sulu çıkıyor.
Baharatlı Yunan balkabağı, masaya bağımsız bir yemek olarak veya et için garnitür olarak servis edilebilir.
Malzemeler:
- Kabak - 450 gr.
- Öğütülmüş fesleğen - 0,5 çay kaşığı
- Domates salçası - 0,5 yemek kaşığı
- Tuz - 0,5 çay kaşığı
- Zeytinyağı - 2 yemek kaşığı
- Sarımsak - 2 diş
- Biber karışımı - 0,5 çay kaşığı
- Su - 2 yemek kaşığı
Listeden gerekli yiyecekleri hazırlayın.
Kabağı üst katmandan soyun, içindeki çekirdek ve damarları bir bıçakla soyun. Eti durulayın, bir peçeteyle kurulayın, yaklaşık olarak aynı boyutta ve şekilde büyük parçalar halinde, tercihen bir zar halinde kesin.
Ateşe bir tava koyun, yağ dökün, ısıtın ve kabak küplerini yerleştirin. Her iki tarafta birkaç dakika kızartın.
Sonra balkabağına, fesleğen, biber ve tuz karışımı serpin. Karıştırmak.
Domates salçasını ekleyin ve balkabağının üzerinde karıştırın.
Sarımsak dişlerini pul pul dökün, iri doğrayın, tavaya atın. Balkabağını baharat ve domatesle ara sıra karıştırarak birkaç dakika daha kızartın.
Kabak dilimlerini tavadan bir fırın kabına aktarın, birkaç yemek kaşığı su ekleyin. Karıştırma!
Kalıbı önceden 180 derece ısıtılmış bir fırına yükleyin. Kabağı yumuşayana kadar 20 dakika pişirin.
Bitmiş yemeği soğutun, bir tabağa aktarın.
Afiyet olsun!
Beğen, yorum yap, sosyal ağlarda paylaş,Kanalımıza abone olunbizim için en iyi ödül!
İyi sağlık ve mutfak ilhamı :)