Kefirin ekşi olduğu veya buzdolabında birkaç gün boyunca açık kaldığı ortaya çıkarsa ve kalitesinden şüphe ederseniz, krep için gitmesine izin verin. Bu basit unlu mamullerin tadı etkilenmeyecektir. Hamur, isteğe bağlı olarak öğütülmüş baharatlarla tatlandırılmış, kalın ekşi krema kıvamında gelenekseldir. Yoğurun ve hemen tavada, kızartılması yaklaşık 15 dakika sürer ve kahverengi krepler servis edilebilir.
Malzemeler:
Ekşi kefir - 200 ml
Yumurta - 1 adet.
Un - yaklaşık 150 g
Şeker - 50 gr
Soda - 0,5 çay kaşığı l.
Misket limonu veya limon suyu - 1 tatlı kaşığı l.
Tuz, tarçın - tatmak
Bitkisel yağ - 50 ml
Adım adım tarif:
Adım 1 - Ekşi kefir ile krep pişirmek için listedeki yiyecekleri alın. Ekşi narenciye suyu (limon, misket limonu) veya sirke kullanarak kabartma tozu sallayın. Ayrıca, soda genellikle bir kabartma tozu ile değiştirilir - o zaman söndürmeye gerek yoktur. Hamuru pişirmeden önce tadına bakarak şeker, tuz, baharat miktarını beğeninize göre ayarlayın. Tarif sadece kefir için değil, aynı zamanda peynir altı suyu ayrıldığında ve lor gevrekleri yuvarlandığında ekşi süt - yoğurt için de uygundur.
Adım 2 - İlk tazeliğinden olmayan kefiri büyük bir kaseye dökün. Ayrı bir kapta veya bir kaşıkta, kireç / limon suyu veya sofra sirkesi ile soda dökün - tüm kuru tozu nemle kaplayın, elde edilen köpükteki tüm soda topaklarını çıkarmak için karıştırın. Köpüklü karışımı kefire ekleyin ve yoğun bir şekilde çırpın. Sıvı hemen köpürür ve havadar hale gelir.
3. Adım - Sonra, bir yumurta sürün ve dövmeye devam edin. Yeni bir ürünle tanışın, her seferinde kütleyi homojenliğe getiriyoruz. Şimdi protein, yumurta sarısı ve kefiri tamamen birleştiriyoruz.
Adım 4 - Sonra, lezzet arttırıcıları ekleyin: toz şeker, tuz (artı öğütülmüş tarçın - keyfi bir adım). Çabuk tekrar karıştırın.
Adım 5 - Buğday ununu parçalara ve daha iyisi önceden elenmiş olarak dökün. Her zaman bir daire içinde bir çırpma teli ile, pürüzsüz ve yapışkan bir hamur yoğurarak geçiriyoruz.
Adım 6 - Ekşi kefirdeki hamur normalden farklı değildir.
Adım 7 - Doğrudan kızartmaya gidin. Isıtılmış rafine yağsız sıcak bir tavada krepler pişiriyoruz - her biri yaklaşık 1,5 yemek kaşığı yayıyoruz. hamur, aşağıdan kızartın, ters çevirin ve arka tarafta pişirin.
8. Adım - Ekşi kefir ılık yumuşak, esnek krepler - bal, reçel veya ekşi krema ile servis ediyoruz.
Afiyet olsun!
Kanalı beğenmek ve abone olmak en iyisi bizim için teşekkürler :)