Kokulu, dondurulmuş uskumru balığı çorbası 20 dakikada hazırlanıp öğle yemeğinde servis edilebilir. Çocuklar bile böyle sıcak bir yemeği sevecekler, ancak uskumruda çok fazla olmadığı için büyük ve küçük tüm kemikleri balık parçalarından çıkarmaya çalışmanız gerekiyor.
Sıcağa herhangi bir sebze ekleyebilirsiniz: domates, soğan, havuç, patates, sap kereviz ve baharatlar, kesmeyen ancak balığın tadını vurgulayan baharatlar. Çok acı olduğu için karın içindeki siyah filmi çıkardığınızdan emin olun.
Malzemeler:
Dondurulmuş uskumru - 1 adet.
Patates - 3 adet.
Soğan - 1 adet.
Havuç - 1 adet.
Pirinç - 100 gr
Defne yaprağı - 1 adet.
Tatmak için yeşillikler
Tatmak için biber ve tuz
Hazırlık:
1. Taze dondurulmuş uskumruyu yarıya kadar çözün, böylece balıklar yumuşamaz, ancak kolayca kesilebilir. Kafayı, kuyruğu, yüzgeçleri kesin. Karın boyunca bir kesi yapın ve bağırsakları çıkarın, aynı zamanda siyah filmi duvarlardan soyun. Karkası hem içi hem de dışı suyla iyice durulayın. Porsiyonlara ayırın. Balıkta kuyruğa yakın daha az kemik bulunduğunu unutmayın, bu nedenle bu tür parçaların soyulması daha kolaydır - onları pişirdikten sonra çocuklara verin.
2. Patates yumrularını soyun, suyla durulayın, orta boy küpler halinde kesin ve balık dilimleriyle birlikte bir tencereye veya kazana koyun - bu iki bileşen pişirme sırasında köpük oluşturacaktır.
3. Ilık suyla örtün ve defne yaprağını ekleyin. Kabı sobanın üzerine koyun ve kaynatın, ardından 2-3 dakika pişirin, ortaya çıkan köpüğü bir çorba kaşığı ile alın.
4. Pirinci birkaç kez suyla yıkayın, kalıntıları giderin. Buharda pişirilmiş tahıllar kullanmak en iyisidir - 8-10 dakika içinde hazır olurlar. Yıkanan pirinci bir tencereye koyun ve yaklaşık 10 dakika pişirin.
5. Havuç ve soğanı soyun, durulayın. Havuçları ince hücrelerle rendeleyin, soğanı küçük küpler halinde doğrayın.
6. Tuz ve karabiberle birlikte tencereye doğranmış sebzeleri ekleyin. Baharat / baharat kullanıyorsanız, onları da ekleyin. Orta ateşte 4-5 dakika daha pişirin.
7. Pişirmenin bitmesine bir dakika kala, otları durulayın, doğrayın ve tencereye ekleyin. Çorbayı 1 dakika sonra tadın. Gerekirse tuz veya karabiber için ayarlayın.
Hazırlanan yemeği derin porsiyonlu kaselere dökün, bir parça haşlanmış uskumru koyun. Çorbayı ekmek veya çörek ile birlikte sıcak olarak masaya servis edin.
Kanalı beğenmek ve abone olmak en iyisi bizim için teşekkürler :)