Ekşi krema ile parlak ve çekici Medovik kek, tatlı dişlerin zihnini en kısa sürede heyecanlandırır. kırmızı yanlarını görür ve böyle bir tatlıdan çekici bir parça kesilmesi size her şeyi unutturabilir. ışık. Bu kadar incelikli bir tabaktan dibi ortaya çıkana kadar, özellikle de size sıcak aromatik çay veya kahve ile servis edilirse, kendinizi koparamayacağınız bir sır değil.
Birçok mutfak uzmanı acelesi var ve ocakta ısıtarak kütleyi karamel gölgesine getirmiyor ve pastanın rengi buna bağlı. Bunun için yapılabilecek en hafif krema ekşi krema olmakla birlikte, pastanın en az 8-12 saat bekletilmesi tavsiye edilir ki içindeki tüm keklerin yumuşak ve sulu hale gelmesi için.
Malzemeler:
Hamur:
Tavuk yumurtası - 2 adet.
Tereyağı - 80 gr
Bal - 100 gr
Buğday unu - 3 su bardağı
Soda - 1 çay kaşığı
Şeker - 1 bardak
Tuz - 3 tutam
Su - 50 ml
Krem:
Herhangi bir yağ içeriğine sahip ekşi krema - 0.6 l
Krem koyulaştırıcı - 2 poşet
Şeker - 1 yemek kaşığı.
Hazırlık:
1. Yapışmaz tabanı veya kazanı olan derin bir tencereye şeker ve tuzu dökün, bal ekleyin (tadına göre bir çeşit seçin). Biraz ılık su dökün ve kabı orta ateşte sobanın üzerine koyun.
2. Bal birkaç dakika içinde eriyecek ve tuz ve şekerle karışacak, kütle kabarmaya başlayacak. Bu aşamada, çoğu karamel bir gölge elde edene kadar beklemiyor, ama boşuna! Isıyı düşürün ve kızarana kadar pişirin.
3. Kabartma tozu içine dökün, ancak en fazla 1 çay kaşığı. Aşırıya kaçmayın, aksi takdirde acı bir tat ile pişmiş kek alacaksınız - kek umutsuzca şımarık olacak! Soda eklerken, kütle tekrar kabarcıklanmaya başlayacak - ısıyı kapatın ve iyice karıştırın.
4. Tereyağını karıştırın.
5. Yumurtaları ayrı bir kapta veya kasede çırpın.
6. Onları bal kütlesine dökün, karıştırın. Elenmiş unu porsiyonlar halinde ilave edip hamuru yoğurun.
7. Elinize hafifçe yapışacak, asıl mesele un ile aşırı yüklenmemesi. Hamuru streç filmle örtün, 30 dakika buzdolabına koyun.
8. Bir süre sonra filmi çıkarın ve gerekirse un ekleyerek hamurdan bir rulo oluşturun. Parçalara ayırın.
9. Her birini parşömen kağıdına yuvarlayın ve daireleri bıçakla kesmek için bir tabak kullanın. Hamur kalıntılarını çıkarmayın - başka bir tabakaya ekleyin.
10. Boş kağıtla birlikte bir fırın tepsisine gönderin ve ardından önceden 200 dereceye kadar ısıtılmış bir fırına koyun. 5-6 dakika pişirin, ama daha fazla değil, pastayı fazla pişirmeyin! Kalan kekleri de aynı şekilde yapın. İkisini, ikramları serpmek için hemen kırıntıya koyun.
11. Herhangi bir yağ içeriğine sahip ekşi kremayı, krema ve toz şeker için koyulaştırıcı ile (toz ile değiştirebilirsiniz) 4-5 dakika boyunca çırpın ve her şeyi bir krema haline getirin.
12. Kremayı pişmiş keklerin üzerine sürün ve üst üste koyun. Toplanan pastayı buzdolabına en az 6 saat, en fazla bir gün bekletiniz.
13. Kalan iki keki kırıntılara öğütün. Pastayı buzdolabından çıkarın ve onunla tatlıların kenarlarını ve yüzeyini tozlayın.
Hazırlanan ballı keki porsiyonlara ayırın ve sıcak veya soğuk içecekler ile servis yapın.
Kanalı beğenmek ve abone olmak en iyisi bizim için teşekkürler :)
Tüm tariflerimiz web sitesinde bulunabilir: https://vilkin.pro