Pek çok insan, örneğin domuz etinden daha uzun süre pişirilmesi nedeniyle sığır etinden hoşlanmaz. Ancak bunun için harcanan zaman buna değer çünkü besin değeri yüksek.
Bu tarife göre hazırlanan dana bonfile yumuşaktır, zar zor algılanabilen bir alkol aroması ile doldurulur ve keskin bir tatlı ve ekşi kuru erik ile tamamlanır. Böyle bir yemek sadece dar bir aile dairesinde öğle veya akşam yemeği için değil, aynı zamanda geniş bir bayram ziyafeti için de uygundur.
Malzemeler:
Sığır eti - 700 g
Kuru erik - 200 gr
Havuç - 150 gr
Soğan - 200 gr
Sarımsak - 4 diş
Domates salçası - 2 yemek kaşığı l.
Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. l.
Viski - 50 ml
Su - 200 ml
Hazırlık:
Aşama 1: Gerekli malzemeleri hazırlayın. Elbette, bu şekilde pişirilen herhangi bir sığır etinin (hatta sinirli ve yaşlı hayvan) yumuşak ve yumuşak olacağını düşünmemelisiniz. Bu nedenle, seçimi diğer yemeklerde olduğu gibi dikkatli yapılmalıdır. Genç bir hayvanın etine odaklanmak daha iyidir.
Adım 2: Eti yıkayın, büyük damarlar varsa çıkarın ve tercihen en fazla 1,5x1,5 cm olmak üzere küpler veya küpler halinde kesin. Havuçları şeritler halinde doğrayın, soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Sarımsakları dilimler halinde kesin.
Aşama 3: Dana dilimlerini çok pişirici bir kaseye koyun. "Kızartma" modunu açın ve bırakılan et suyu tamamen buharlaşana kadar eti ara sıra karıştırarak pişirin. Viskiye dökün ve alkol tamamen buharlaşana kadar kızartmaya devam edin. Kasede sıvı kalmamalıdır. Viski ete nefis bir aroma verecektir, ancak istemezseniz bu anı atlayabilirsiniz. Veya yokluğunda konyak, rom veya sek kırmızı şarap ile değiştirilebilir. İçecekler elbette farklı, ancak notalar aynı derecede hoş olanları katacak.
4. Adım: "Fry" modunda pişirmeye devam ederken, ete kol uzunluğunda, tercihen parlak bir koku olmadan herhangi bir bitkisel yağı (1 yemek kaşığı) ekleyin. Hazırlanan sebzeleri (havuç, soğan ve sarımsak tabaklarının üçte biri) dökün. Hafifçe kızarana ve karakteristik aroması olana kadar yaklaşık 10 dakika kızartın. Ardından kullanılan programı kapatın.
Adım 5: İyice yıkanmış kurutulmuş çekirdeksiz kuru erikleri (kurutulmuş meyvenin ön buharlanması gerekli değildir) ve kalan sarımsak pullarını ekleyin. Bu aşamada salça ve öğütülmüş karabiberde bulunmasına rağmen tadına tuz ilave edebilirsiniz.
6. Adım: Suyu önceden kaynatın. İçindeki salçayı eritin ve elde edilen sıcak içeceği kızartmaya ilave edin. İyice karıştırmak için. Çoklu pişiricinin kapağını kapatın, "Söndürme" modunu 1 saatliğine ayarlayın. Belirtilen su miktarı ile yemeğin sıvı olmadan kalın olduğu ortaya çıkıyor. Ayrıca sos almak istiyorsanız, oranı ikiye katlamanız gerekir.
7. Adım: Ayrılan sürenin ardından, multicooker'ın içeriğini karıştırın. Kapağı açarken, altında sıcak buhar ve yüzeyde biriken yoğuşma olduğu için önlemleri unutmayınız. Tekrar kapatın ve 30 dakika daha söndürmeye devam edin.
8. Adım: Yavaş bir tencerede haşlanmış kuru erikli hazır dana eti, isteğe bağlı olarak otlar, domates ve salatalık salatası ile tamamlanan taze ekmek kabuğu ile bağımsız bir yemek olarak servis edilebilir. Ayrıca garnitür olarak pirinç, makarna, patates püresi veya karabuğdayla iyi gider.
Afiyet olsun!
Kanalı beğenmek ve abone olmak en iyisi bizim için teşekkürler :)