Gerçekten lezzetli ve parlak bir lecho için sulu, etli kırmızı küboid biberleri seçin. Daha fazla hacim / verim için soluk Belozerka, Kapi veya diğer ince cidarlı tatlı biberleri eklerseniz, toplam ağırlığın yaklaşık üçte biri.
Biber ve domates lecho tarifinde isteğe bağlı olarak bitkisel yağ (herhangi bir rafine edilmiş) yer almaktadır. Belirtilen sayıda ürün için 3 yemek kaşığı yeterlidir. l. (pişirme sırasında eklenir). Yağsız kış boşluklarını tercih edenler için, defalarca kanıtlanmış versiyonumu tavsiye ederim.
Malzemeler:
Tatlı biber - 1000 g
Domates - 500 g
Şeker - 3 yemek kaşığı. l.
Tuz - 0,5 yemek kaşığı l.
Sofra sirkesi% 9-2 yemek kaşığı l.
Karabiber - 3 gr
Adım adım tarif:
Adım 1 - Listedeki yiyecekleri alın. Uzun süreli saklama için kavanozları ve kapakları buhar banyosunda veya fırında sterilize edin. Sebzelerin bozulmadan, çürümeden ve olgunlaşmadan kaliteli olması gerektiği açıktır. Tüm işleme başlamadan önce tatlı biber ve domatesleri soğuk suyla iyice yıkayın.
Adım 2 - Biberleri uygun bir şekilde kesin. Dilediğiniz gibi büyük yaprakları, küpleri, ince çubukları veya geniş çubukları kullanabilirsiniz. Ana şey, onu tohumlardan ve iç yumuşak bölümlerden ayırmaktır. Dilimleri bir kase kaynar suya batırın ve 5 dakika bekletin. Buharlarız. Sonra bir kevgir içine atıyoruz ve sıvıyı boşaltıyoruz.
Adım 3 - Domatesleri ayrı ayrı kaynar suya batırın. O bıçaktan önce, haç şeklindeki çizgileri kesin, daldırın ve 3-5 dakika sonra yakaladıktan sonra sert deriyi çıkarın. Soyulmuş domatesleri meyve suyuna doğrayın. Taze domates suyuna bir alternatif domates suyu satın alınır. Tembel iseniz, onu değiştirebilirsiniz. Çok lezzetli çıkacak.
Adım 4 - Taze meyve suyuna tuz, şeker, karabiber, sirke ekleyin. Karıştırmak.
Adım 5 - Biberleri yükleyin. Baş üstü ateş yakıyoruz, kaynatıyoruz ve yaklaşık 5 dakika kaynatıyoruz.
Adım 6 - Ocaktan alın ve hemen sıcakken biber ve domates leçosunu steril bir kaba dökün, sıkıca kapatın. Oda sıcaklığında soğutulduktan sonra, serin ve karanlık bir odaya aktarın. Sarmak ve ayrıca sterilize etmek gerekli değildir, aksi takdirde biber hoş yoğunluğunu kaybeder ve yumuşar.
Adım 7 - Leçoyu atıştırmalıklarla kendi başınıza ve sıcak yemeklerle birlikte servis edin.
Afiyet olsun!
Kanalı beğenmek ve abone olmak en iyisi bizim için teşekkürler :)