En sevilen fast food seçeneklerinden biri de sosisli hamur. Bu tarifte sunulduğu gibi farklı hamur türleri, örneğin maya kullanılarak birçok şekilde hazırlanabilir.
Yemek pişirmek için iki bileşenin kullanıldığı anlaşılıyor, ancak farklı kalıplama ile tatta gözle görülür bir fark olacak. Ve az miktarda sert peynir ekleyerek, mini pizzanın bir versiyonunu elde edersiniz.
Tarif, hamurda sosis oluşturmanın dört yolunu sunar ve herkes en çok sevdiğini seçebilir. İlk bakışta zor hazırlanıyor gibi görünebilir, ancak bu öyle değil - her şey kolay ve basit, deneyimsiz bir ev hanımı bile başarılı olacak.
Böyle bir pişirme için hamur biraz dik olmalı, ancak aynı zamanda çok yumuşak, hafif ve havadar olmalıdır. Hangisinin pişirileceğini seçerken şüphelere maruz kalmamak için, en sevdiğiniz kanıtlanmış seçeneğiniz yoksa, sütlü turtalar ve pizza için hamur tariflerini kullanabilirsiniz.
Malzemeler:
Mayalı hamur - 900 g
Sosisler - 10 adet
Bunlara ek olarak:
Yumurta - 1 adet.
Sert peynir - 30 gr
Siyah susam - 1 çay kaşığı l.
Hazırlık:
Aşama 1: Gerekli malzemeleri hazırlayın. Tarif 11-12 cm uzunluğunda sosisler kullanıyor. Sayıları, seçilen kalıplama yöntemine bağlı olarak değişebilir. Durum peynir miktarına benzer.
Adım 2: Sosisler önceden ısıtılmış bir fırında önceden kızartılırsa, tanıdık bir yemek tamamen farklı şekilde çalacaktır. Hafif kızartılmış bir kabuk, bitmiş pişmiş ürünlere tamamen farklı bir lezzet verir. Karşılaştırma için her iki seçeneği de hazırlayabilirsiniz. Sosisleri barbekü şişlerine koyun. Altına dokunmadan boşlukta kalacak şekilde bir rosto kabına yerleştirin. 200 derecede hafif kızarana kadar (yaklaşık 5-7 dakika) fırında kızartın. Sosislerin oluşması için soğutulması gerekir.
Aşama 3: Mayalı hamurları her biri bir çörek içine sarılmış 16 eşit parçaya bölün. Birbirlerinden 2–4 cm uzağa yerleştirin, plastik folyo ile örtün (serbestçe uzanmalı ve hamurun yükselmesine engel olmamalıdır) ve 8-10 dakika dinlendirmeye bırakın. Hamuru açmak için, streç filme sarılmış ahşap kesme tahtası kullanmak çok uygundur: yakmak için un gerekmez ve minimum temizlik.
4. Adım: İlk seçenek bütün bir sosis içindir. Topu, yaklaşık 1 cm çapında bir turnike oluşturarak, avuç içi arasında güçlü bir baskı olmadan yuvarlayın. Bir oklava ile 2 mm kalınlığında bir bant halinde açın.
Adım 5: Ortaya çıkan örtüşme bandı ile sosisleri bir oyuncak bebek gibi sarın. Bandın ucu altta olacak şekilde kuru bir fırın tepsisine yerleştirin. Pişirmeden önce hamurun mayalanması için 20-30 dakika bekletin, üzerini streç film veya havlu ile kapatın, böylece parçalar çatlamaz.
6. Adım: İkinci seçenek, uzunlamasına 2 yarıya kesilmiş bir sosis içindir, ancak bir bütün olarak da kullanabilirsiniz. Bir oklava ve eller yardımıyla, mutlaka sosisin uzunluğu boyunca genişlikte bir topuzdan ince dikdörtgen bir meyve sıkacağı (1-1,5 mm) yapın. Kenara koyun ve meyve suyunun kalan boş kısmında, meyve suyunun kenarına gelmeyecek şekilde ve kenarlardan yaklaşık 0,5 cm uzaklıkta paralel kesimler yapın. Bir ruloya sarın.
7. Adım: Parçaları bir fırın tepsisine ters çevirin, folyo veya havluyla örtün ve 20-30 dakika daha bekletin.
8. Adım: Kalan seçenekler sert peynirle tamamlanacak. Birincisi, orta rende rendelemeniz gerekir, ikincisi için - 1 cm genişliğinde (sosis sayısına göre) küpler halinde kesin.
9. Adım: Bu seçenek için sosisleri ikiye bölün. Bir hamur topundan normal yuvarlak meyve sıkacağı yapabilirsiniz, sadece ellerinizi kullanabilirsiniz. Üzerine rendelenmiş peyniri ve sosisleri yerleştirin. Fotoğraftaki gibi uçları sıkıştırın ve ardından bir turta gibi sıkıştırın. Avuç içleriniz arasında nazikçe yuvarlanarak bir tüp şekli verin.
Adım 10: İş parçalarını bir fırın tepsisine dikiş tarafını aşağı çevirin, folyo veya havluyla örtün ve kanıtlamak için 20-30 dakika daha bırakın.
11. Adım: Sosisleri uzunlamasına ikiye kesmenin başka bir yolu. Paketler için bir kenar boşluğu bırakarak, sosisin uzunluğu boyunca oval bir meyve sıkacağı oluşturun. Kesilmiş sosisleri sulu tarafın bir tarafına koyun ve diğer tarafını bir battaniye gibi örtün. Hamuru bir cheburek gibi tüm çevrenin etrafında sıkıştırın. Tutamdan başlayarak sosisin boyutuna kadar paralel kesikler yapın. Bir fan prensibine göre boşluğu genişleterek, uçlarını ortada üst üste katlayarak bir çiçek oluşturun.
Adım 1/2: Aşırı kesimi ortasına bir sosis ile sarabilirsiniz. Parçaları yavaşça bir fırın tepsisine aktarın, folyo veya havluyla örtün ve prova için 20-30 dakika daha bırakın.
13. Adım: Yumurtayı sallayın ve güzel ve parlak bir allık için tüm aralıklı iş parçalarını bir fırça ile nazikçe fırçalayın. İstenirse, çiçek şeklinde şekillendirilmiş sosislerin ortasına bir küp sert peynir koyun. Etrafına siyah susam serpin. Ayrıca peynirli hazırlanmış sosisler de serpilebilir.
14. Adım: Fırını önceden 200 dereceye ısıtın. Fırının özelliğine göre parçaları yaklaşık 10-20 dakika pişirin. Güzel, çekici bir allığa odaklanın.
Adım 15: En sevdiğiniz pizza sosu, taze otlar, salatalık veya domates, salatalık turşusu ve zeytin ile mayalı hamurda hazır sosisler servis edin. Ya da her şey olmadan gidebilirsiniz - kahve veya çay için.
Bu tür sosisleri yolda hamur haline getirmek, piknik yapmak veya atıştırmak için uygundur.
Sağlığınıza yardım edin! Ve sizin için lezzetli olmasına izin verin! Afiyet olsun!
Kanalımızı beğenmek ve abone olmak yazarlarımız için en büyük minnettarlıktır :)