Her durum için domuz ekleminden birçok yemek pişirebilirsiniz. Soya hardalı turşusunda pişmiş incik için bir tarif öneriyorum.
İçindekiler: domuz knuckle, soya sosu, hardal, sarımsak, defne yaprağı
Pişirme metodu:
Turşuyu yaparak iç harcı hazırlamaya başlayalım. Hardal ve soya sosunu bir kapta birleştirin ve iyice karıştırın. Soya sosu yeterince tuzlu değilse, beğeninize tuz ekleyin. Sarımsakları tabaklara kesin, sapını kesin ve sarımsakla doldurun. Bir pişirme kabı alıyoruz, folyo ile kaplıyoruz, folyoya sarımsaklı sapı koyuyoruz. Sapı her taraftan soya hardalı turşusu ile yağlayın.
Üstüne birkaç defne yaprağı koyun, boğumu folyoya sıkıca sarın ve buzdolabında 3-4 saat marine etmeye gönderin, bir gecede yapabilirsiniz. Turşuyu buzdolabından çıkarıyorum, folyoya birkaç delik açıyorum, böylece buhar kaçıyor ve fırına gönderiyorum. 1,5 saatlik pişirme süresi için 1 kg'lık bir sap pişiriyorum, 2 saat boyunca 1,4 kg ağırlığındaki bir sap pişireceğim. Pişirmenin bitiminden 15 dakika önce, sapın kızarması için folyoyu çıkaracağım.
Soya hardalı turşusunda herhangi bir sofra sapı için sıcak bir yemek hazır! Daha ayrıntılı bir tarif için, Afiyet olsun!