Merhaba sevgili okuyucular, kanalımı ziyaret ettiğiniz için teşekkür ederiz!
Sık sık borsch pişirir misin? Sıklıkla, evimde pancar çorbasını çok seviyorlar, ama her zaman pişirmek için zamanım ve arzum olmuyor. Kendimi daha ilginç aktivitelere veya alışılmadık bir şey pişirmeye zaman ayırmak için yazın büyük bir iş parçası yapıyorum. Biz buna "Kış pancarı çorbası" diyoruz. Dolabında böyle bir kavanoz bulunan hostes, pancar çorbası pişirmeye, sebzeleri parçalamaya ve "kızartma" yapmaya fazla zaman harcamıyor. Sadece eti kaynatmanız ve patatesleri kesmeniz gerekiyor. Bu arada, sirke kullanmıyorum ...
Yemek pişirme her zamanki gibi malzemelerin hazırlanmasıyla başlar.
Havuç, soğan, biber ve pancarları soyun.
Soğanı şeritler halinde doğrayın, havuç ve pancarları ovuyorum (bunun için bir mutfak robotu kullanıyorum).
Daha sonra kalın dipli bir tencereye bir bardak bitkisel yağı döküp önce soğanı kızartıp şeffaf hale getirdikten sonra içine havuç ve pancar gönderiyorum.
Her şeyi orta ateşte yaklaşık 30 dakika kızartırım. Bu arada domates hazırlıyorum. Saplarından yıkanıp soyulan domatesler kıyma makinesinden geçirilerek ateşe verilip kaynatılır.
Sonra zaman kaybetmeden dolmalık biberi ince şeritler halinde kestim.
Soğanlar, havuçlar ve pancarlar yumuşadıktan sonra üzerlerine salça ekliyorum.
Bu zamana kadar, doğranmış domatesler birkaç dakika kaynatılıyor, onlara lahana gönderebilirsiniz. Ayrıca zaman kazanmak için bir mutfak robotu kullanarak önceden parçaladım.
Lahana, biber ve havuç, soğan ve pancarların "kızartılmasının" ardından tavaya gönderilir. Her şeyi iyice karıştırın ve kaynatın.
"Kış pancar çorbası" kaynadıktan sonra 20 dakika daha pişirmeniz gerekir. En sonunda 2 yemek kaşığı şeker ve 100 gram tuz ekliyorum (bu 3 yuvarlak yemek kaşığı ve 1 yuvarlak çay kaşığı). Bir kez daha her şeyi iyice karıştırıyorum, sterilize edilmiş kavanozlara dökün, kapatın ve bir battaniyeye sarın.
Malzemeler: 3 kg lahana, 3 kg domates, 0,5 kg havuç, 0,5 kg soğan, 0,5 kg pancar, 0,5 kg biber, 1 su bardağı bitkisel yağ, 270 gram salça, 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı şeker, 100 gram tuz
Belirtilen sayıda bileşenlerden, her biri 0.7 litrelik 12 kutu elde edilir.
İlginiz için teşekkürler ve kanala abone olun, ileride pek çok ilginç şey var! Beğenmeyi unutma 👍 ve tarifi arkadaşlarınla paylaş!
Sağlıklı olmak!