Taze süzme peynir alırken en çok hangi yemekler akla geliyor? - Lor dolgulu krepler, peynirli kekler ve tabii ki güveç.
Muhtemelen, anaokulunda kahvaltı veya ikindi çayı için süzme peynirli güveç denemeyecek böyle bir çocuk yoktur. Belki herkes beğenmedi, ama süzme peynirli ve balkabağı olan güveç tamamen farklı bir hikaye, daha çok tatlı gibi görünüyor, sulu ve tatlı ve rengi güneşli, turuncu sıçramalı. Ek olarak, yemek de sağlıklıdır, çünkü süzme peynir bir kalsiyum kaynağıdır ve kabak vücut için gerekli olan vitaminleri ve eser elementleri içerir.
Kabak olgunlaşma mevsiminde, bu ürünün çiftçi pazarlarında ucuz olduğu zamanlarda yemek de bütçeye uygun olacaktır.
Malzemeler:
Kabak (küspe) - 400 gr
Süzme peynir (kuru) - 300 g
Tereyağı (yumuşatılmış) - 30 g
Tuz - 1 tutam
Tavuk yumurtası - 2 adet.
İrmik - 2 yemek kaşığı.
Şeker - 50 gr
Soda - ¼ çay kaşığı
Limon suyu - 1 yemek kaşığı
Pudra şekeri - servis için
Adım adım tarif:
1. Malzemelerinizi hazırlayın. Kabuğun ağırlığı kabuksuz ve çekirdeksiz belirtilir, süzme peynirin daha kuru kullanılması tavsiye edilir. Çok ıslaksa, birkaç kat gazlı bezle kaplı bir eleğe geri atarak düzeltebilirsiniz. ve birkaç saat buzdolabına koyun, elek altına, fazlalığın boşalacağı derin bir tabak koyun serum.
Yağı önceden oda sıcaklığında yumuşatın. Şeker miktarı yaklaşıktır, balkabağının tatlılığına ve süzme peynirin asitliğine bağlıdır, bu nedenle kullanılan ürünlerin özellikleri dikkate alınarak yönlendirilmelidir.
2. Kabağı ince bir rende üzerine rendeleyin.
3. Süzme peyniri ve yumuşak tereyağını derin bir kaseye koyun, pürüzsüz olana kadar ezin.
4. Lora yumurta, tuz, irmik ve şeker ekleyin.
5. Pürüzsüz olana kadar her şeyi karıştırın, kütle belirgin şekilde incelir, bu yüzden süzme peynirin kuru alınması gerekir. Sulu balkabağı ekledikten sonra karışım daha da sıvı hale gelecektir.
6. Sodayı söndürmek için limon suyunu sodaya dökün ve lor kütlesine ekleyin.
7. Son olarak rendelenmiş balkabağını serpiştirin ve karıştırın. Kütleyi tatlılık için deneyin, gerekirse tatlandırın.
8. Fırını önceden 200 dereceye ısıtın. Bir fırın tepsisini pişirme kağıdı ile örtün ve hazırlanan karışımı dökün.
9. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 50 dakika veya yumuşayana kadar pişirin. Güveç fırında iyice kabaracak ve soğudukça hafifçe çökecektir. Bu normaldir çünkü içinde un yoktur.
Tatlıyı kalıpta tamamen soğumaya bırakın, ardından servis tabağına alın ve bolca pudra şekeri serpin.
10. Kabak güveçini, porsiyonlara bölünmüş kahvaltı veya ikindi çayı için süzme peynir ve irmik ile servis edin.
11. Süzme peynirli balkabağı tatlısı buzdolabına konabilir, ancak iki günden fazla saklanması istenmez.
12. Buzdolabında birkaç saat kaldıktan sonra, güveç yapısı biraz değişecek - sertleşecek ve soğuduktan hemen sonra olduğu kadar hassas olmayacak, ancak bu tadı hiçbir şekilde etkilemeyecektir.
Afiyet olsun!
Kanalı beğenmek ve abone olmak en iyisi bizim için teşekkürler :)
Tüm tariflerimiz web sitesinde bulunabilir: https://vilkin.pro