Kırsal kesimde dostça bir ziyafet veya piknik için her gün için evrensel bir yemek olan fırında peynir kabuğunun altına doldurulmuş yumuşak kabak pişireceğiz.
Kabağı doldurmak için kıyma çok çeşitli olabilir: et ve tavuktan - et yiyiciler için; tahıllar, otlar ve sebzelerle - bitki bazlı ve hafif yiyecekleri destekleyenler için; özel kapari, hamsi ve etkileyici peynirlerle - biraz eğlence katmak isteyenler için.
Malzemeler:
Kabak - 300 gr
Parmesan peyniri - 50 gr
Domates - 100 gr
Mayonez - 30 gr
Bitkisel yağ - 30 ml
Sarımsak - 1 diş
Tuz, karabiber - tatmak
Adım adım tarif:
Adım 1 - Fırında peynirli kabak pişirmek için listedeki yiyecekleri alın. Orta derecede baharatlı, sulu bir atıştırmalık için minimum malzeme seti belirtilmiştir. İsterseniz diğer eriyebilir peynirleri Parmesan ile değiştirin.
Adım 2 - Sebzeler ne kadar gençse o kadar iyidir. Temiz kabağı uzunlamasına ikiye kesin, çok büyük dört eşit parçaya cesurca bölün. Hamuru bir kaşık ucuyla, bir bıçakla veya bu basit manipülasyona uygun başka doğaçlama yöntemlerle çıkarıyoruz. Sert tohumları kaldırmanızı tavsiye ederim (olgunlaşmamış sebzeler için). Kabak hamurunu atmayın - her şey işe girer, daha doğrusu dolgunun içine girer. Tekne boşlukları oluşturuyoruz.
Adım 3 - Kabak, etli ve olgun domateslerin etini küçük küpler halinde kesin. Sarımsakları doğrayın, tuz, öğütülmüş acı biber ve bir parça mayonez (veya ekşi krema) ile karıştırın. Kabak doldurmak için en basit dolgu hazır.
Adım 4 - Hafifçe sıkıştırın ve kabağı terbiyeli viskoz bir karışımla cömertçe doldurun - tüm uzunluk boyunca bir slayt halinde yayın.
Adım 5 - Tüm çevreye bolca peynir talaşı serpin - kıyılmış sebzeleri tamamen örtün. Yarı mamul ürünleri yağlı bir fırın tepsisine aktarıyoruz (refrakter formda, parşömen üzerine veya bitkisel yağ ile folyo üzerine). Yaklaşık 30 dakika sıcak bir fırına koyarız, 190 derece sıcaklıkta tutarız. İlk 10 dakika boyunca, yoğun taban - kabak - iyice buharda pişirilmesi için bir kapak (folyo / parşömen) koyun. Eritilmiş peynirden kızarana kadar pişiriyoruz.
Adım 6 - Peynirle pişirilmiş kabağı sıcak veya ılık, taze otlarla süsleyerek servis edin.
Afiyet olsun!
Kanalımızı beğenmek ve abone olmak yazarlarımız için en büyük minnettarlıktır :)