Polenta kelimenin tam anlamıyla her yerde bilinir. Herhangi bir restoranda size çok renkli bir yemek sunulacak, ancak farklı isimleri olacak: polenta, hominy, şekersiz mısır turtası vb. Geleneksel olarak suda kaynatılır, ancak suda ekşi krema, domuz yağı, kızarmış domuz yağı vb. İle kaynatma seçenekleri vardır. Böyle ürünler bu kalın yulaf lapasını daha yağlı ve yüksek kalorili hale getirir, yiyecekleri ısıtmak ve açlığı gidermek için serin mevsimde eklenirler. saatlerce.
Herhangi bir süpermarket veya mağazadan mısır ezmesi satın alabilirsiniz, ancak pişirmeden önce nişastayı iyice yıkamanız gerektiğini unutmayın, aksi takdirde yemeğin tadı acı olur! Polenta yumuşak peynir, kızarmış domuz pastırması, ekşi krema veya kalın klasik yoğurt ile servis edilir.
Vilkin. Pro eşsiz bir mutfak topluluğudur. Burada her zevke uygun kanıtlanmış tarifler bulacaksınız.
Malzemeler:
Mısır ezmesi - 200 gr
Sıcak su - 450 ml
Tuz - 2 tutam
Ekşi krema - servis için
Nasıl pişirilir:
Yemek hazırla.
Mısır irmiklerini derin bir kaba dökün, üzerini soğuk suyla kapatın ve iyice durulayın, ardından sıvıyı boşaltın. Su berrak kalana kadar bu prosedürü birkaç kez tekrarlayın - nişastayı tamamen yıkamanız gerekir.
Daha sonra mısır gevreğini bir kazanın içine dökün veya yapışmaz bir kaplamalı potaya dökün, tuz ekleyin.
Başka çeşniler veya baharatlar ekleyebilirsiniz, ancak ilk kez pişiriyorsanız önce klasik bir polenta yaratmayı deneyin ve ardından ek malzemelerle tadına bakmayı hayal edin.
Sıcak su dökün ve kabı sobanın üzerine koyun. Tahılın yaklaşık 2,5-3 kez kaynatıldığını unutmayın, ancak polentanın yoğun olması gerektiğinden, tahılın 1 birimine 2,5 birim su eklemek en iyisidir.
Kaynattıktan sonra, ısıyı orta seviyeye düşürün ve yulaf lapası kusmaya başlar başlamaz tahta bir kaşık veya silikon bir spatula ile karıştırmaya başlayın. Her seferinde yapmak zorlaşacak, bu yüzden biraz kaynar su ekleyebilirsiniz.
Polenta çok az sıvı hale gelir gelmez, ısıyı kapatın ve kabı bir kapakla kapatın. Kabı soğuğa alarak 15-20 dakika bu formda bırakın.
Soğuduktan sonra kazanı bir tabağa ters çevirin ve hazırlanan tabağı dikkatlice çıkarın. Tereyağlı bir bıçakla porsiyonlara kesin. Mısır ezmesi polentasını ekşi krema veya peynirle servis edin: katı, yumuşak, erimiş.
Tarifi beğendiyseniz, beğen (yazar çok memnun olacak!) Ve sosyal ağlarda saklayın.
Yazarımızın tüm tarifleri web sitesinde bulunabilir: https://vilkin.pro
Gelin ziyaret edin, okuyun, yorum yapın, pişirin ve sonuçlarınızı paylaşın!
Tüm mutfak ilhamı :)
Arkadaşın ve yardımcın, Vilkin!