Çoğu durumda, elma şarabı hiçbir ek maya ile elma suyu fermantasyonu ile hazırlanır. Ama, örneğin, armut başka suyu kullanabilirsiniz. sonucu değildir kötüdür.
bize sıradan ve defalarca test tarifleri evde şarabı nasıl düşünelim. İhtiyacımız olmayan Kompleks maddeler, sadece elma ve şeker (isteğe bağlı).
Cider - bu «Cidre» denir Fransa, bize geldi sadece farklı bir isimle elma, bir köpüklü şarap.
elma suyu, elma şarabı ve pişirme teknikleri geri kalanı aynıdır.
Reçete Cider elma
gerekli ilk reçete ev yapımı şarabı hazırlanması için:
• elma - 10 kg,
• Şeker - 1,5 kg;
• fermentasyon tankları (Uygun bir üç litrelik kavanoz);
• Su kapanı (tıbbi eldiven).
şarabı üreticileri yüksek tanen içerikli elma özel çeşitleri kullanmak, ama bizim bölgede yetişen bu çeşitlerin yapacağız.
Farklı çeşitlerin Elmalar birleştirilebilir. İdeal oran tatlı iki kesimi ile karışık ekşi elma bir parçası olarak kabul edilir.
Yapılması gerekenler:
1. Hasat edilen elmalar kuru bir bez (! Yıkamak gerekmez) Ve sıcak bir odada 2-3 gün koyun ile silin. elma yıkanmış edilemez yüzden, fermentasyon için gereken canlı yabani maya meyve, yüzeyinde.
2. yaprakları ve kuyrukları çıkartın. Ardından deri bir kemik olan elma homojen püresi kadar kıyma makinesi veya blender eziyet.
3. sıcak su ve sildi kuru ile fermantasyon kabı durulama. 2/3 hacme elma öğütmek için doldur. Üç litrelik kutu kullanıldığında, örneğin, her bir kümesindeki malik bulamacın 2.5 kg ayarlanabilir. Boş alan köpük ve karbon dioksit için gerekli.
4. elma her kilosu şeker 120-150 gram eklemek için, sonra iyice karıştırın.
5. Konteyner boyun tülbent ile kravat ve karanlık ılık bir yerde 3-4 gün süreyle koydu. teneke kutunun muhtevası yoğun üst tabakasını vurma, her gün karıştırıldı edilecek. Fermantasyon, köpük ve tıslama karakteristik bir kokusu vardır geçiş bir sonraki aşamada, tarafından.
6. fermente elma slush itibaren ardından temiz, kuru kaba dökülür suyu, sıkın. teneke kutunun (namlu) yanında bir su sızdırmazlık elemanı oluşturmak.
7. Yurtiçi elma 18-27 hakkında ° C 40-65 günlük bir sıcaklıkta karanlık bir yerde dolaşmak gerekir. Daha sonra alt bir çökelti oluştu, su contası (eldiven sönmeliyiz) kabarcıklar izin vermedi ve belirgin bir şekilde aydınlatmak içecek değildir.
8. Zaman filtreleme şarabı var. en kolay yolu bir tüp aracılığıyla çamur ile birleştirme ve ardından dört tabaka peynir geçirilir için.
9. süzüldü sıvı sıkıca kapatın şişeler ve kaplar içine dökün. Aynı zamanda şarabı ev kavanoz, rulo kapakları saklanabilir edilir.
10. üç ay içinde şarabı serin bir yerde (8-12 ° C) olgunlaştırmak gerekir. Sonra tadımı geçebiliriz.
Sonuç bal rengi, hoş tatlı tat ve 6-7 derece gücü ile elma olduğunu. İçmek çok kolaydır ve akşamdan kalma sebebi yok. Armut elma şarabı aynı teknolojinin yapılır. Hala Assorted hazırlamak mümkün - eşit parçaya armut ve elma karıştırmak, çok lezzetli çıkıyor.
Şekersiz elma suyu için Reçete
İngiltere ve Fransa'da kullanılan klasik bir tarifi. şeker gibi doğal içeceklerin hayranlarını memnun edecek eklenmez (mayayı saymıyorum). Oldukça basit sınırlar.
hazırlama Teknoloji:
1. elma suyunu sıkın ve oda sıcaklığında karanlık bir yerde bir gün boyunca onu savunuyorsun.
2. tortu suyunu çıkarın, sonra fermantasyon kabın içine dökün ve bir su mühür (tıbbi eldivenler) yükleyin.
3. 20-27 arasındaki bir sıcaklıkta karanlık bir yerde 3-4 hafta için besleme kabı ° C
4. altta tortu dokunmamaya dikkat ederek, başka kabın içine bir kamışla şarabı süzün.
5. Sıkıca kapatın bir kapak ile kap ile + 10-12 ° C bir sıcaklık ile, bir karanlık odada 3-4 ay koymak
6. Yine, süzüldü sıkıca şişe ve mantar dökün.
6-9 ay - buzdolabı veya bodrum raf ömrü saklanır zaman.
elma içecek kuvvetinin şeker içeriğine bağlı olarak 3-8 derece arasındadır.
Cider soğutulmuş içilmelidir.
Tadını çıkarın!
Birçok ilginç şeyler sadece gıda hakkında >>>BURADA
Huskies için teşekkür ederiz veüyelik!
Tüm iyi!