Kanalımın tüm okuyucularına selamlar! Benim adım Christina ve sizi mutfak kanalımda gördüğüme çok sevindim.
Bahçemden (bu yılın sonuncusu) büyük bir tatlı biber hasadı topladım ve kış için en sevdiğim hazırlığı biberden yapacağım. Bu boşluk çok yönlüdür ve baharatlarla dolu bir kutuda sıradan bir dairede saklanır ve çok az yer kaplar ve yıllarca saklanabilir!
TAcemi bir hostes için bile ne tür bir hazırlık mümkündür: Kapağın uçacağından, uzun süre saklanmayacağından endişelenmenize gerek yok. Burada her şey basit!
Ve şimdi bir saniye mizah: 😂
- Rabinovich, neden önce bir süpermarkette sebzeleri tartıp sonra onları plastik bir torbaya koyuyorsunuz?
- Üzgünüm ama çanta da bir şey, ama ağırlığı var!
Şaka vse-shutochki.ru sitesinden alınmıştır.
Hazırlığın tüm nüanslarını anlamak için bu yazıyı sonuna kadar okumanızı tavsiye ederim ve yazının sonunda bu biberi nerede kullandığımı size anlatacağım.
Yemek pişirmek için ihtiyacımız var:
- Sadece biber ve başka hiçbir şey!
Yemek yapmaya başlayalım!
Biber iyice yıkanmalı ve bir havluyla kurutulmalı veya masanın üzerine bırakılarak kuruması sağlanmalıdır. Tam olarak 2 kilo biber alıyorum.
Sonra, biberi öğütmeniz gerekiyor ve size bunun nasıl yapılacağını birkaç yol göstereceğim.
1). Biberleri bir bıçakla ince ince doğrayın (en hızlı yol değil, ancak herkesin bıçağı var 😂, değil mi?!)
2). Bir rende alıp biberi ovuyoruz (bir yandan çok az insanın kullandığı çok "gizemli" bir rende var).
Öyleyse ovuyoruz! Çok ince parçalar elde edilir.
3). Özel bir parçalayıcı alıp biberi ince bir şekilde ovuyoruz. Bu cihazla en hızlı şekilde çıkıyor. Ben kullanacağım!
İşte bu kadar biberim var.
Atılmayan biberden "şapkalar"! Makalenin sonunda, kış için onları çıkarabileceğiniz ilginç bir boşluğa bir bağlantı bırakacağım. Bak, beğeneceksin. Bunu hiç yapmadığına eminim.
Fırın tepsisini fırın kağıdı ile örtün ve biberi yayın.
Üç fırın tepsim var.
Yaklaşık 4 saat 80 dereceye ısıtılmış fırına bir defada üç fırın tepsisi koydum. Fırın biraz açık olmalıdır.
4 saat sonra biber tamamen kurur. Kağıttan çıkarıyorum. Yapması çok kolay, hiçbir şey yapışmaz.
Biberleri bir karıştırıcıda öğütün ve harika, aromatik kırmızı biber elde edin! Mağazada böyle bir şey yok!
İki kilo taze biber 81 gram kırmızı biber yapar.
Kırmızı biberleri küçük kaplarda sıkıca kapatılmış bir kapakla saklarım.
Fotoğrafta ilerleyin (sağda 2 tane daha!)
Nerede kullanıyorum: Et, pancar çorbası, çorba, sebzeleri ekliyorum. Ayrıca onu suyla seyreltiyorum ve inanılmaz lezzetli bir biber salçası alıyorum!
- Kışa biber hazırlamanın yolunu sevdin mi? Söz verdiğim gibi "şapkalar" tarifi BURAYA.
Beğenilerinizi ve yorumlarınızı almaktan memnuniyet duyarım! kanalıma abone ol"MUTFAK KARIŞIMI"böylece yepyeni tarifleri kaçırmazsınız.