Kanalımın tüm okuyucularına selamlar! Benim adım Christina ve sizi mutfak kanalımda gördüğüme çok sevindim.
Pastalarım YouTube'da yaklaşık 3 milyon kez görüntülendi ve binlerce olumlu eleştiri aldı. Yayının sonunda bu videoya bir link bırakacağım. Ona gidebilir ve ocakların yorumlarını görebilirsiniz.
Bugün sizlerle, inandığım gibi, doğru kızarmış börek hamuru için harika bir tarif paylaşacağım. Sana tüm sırlarımı anlatacağım! Onunla her zaman başarılı, muhteşem hamur işlerine sahibim. Bir ifade var - hamur gibi hamur. Bu tam olarak böyle bir hamur. Bir "bulut" gibi havadar turtalar çıkıyor. Küçük bir parçayı bile tatmış tek bir kişi kayıtsız kalmayacaktır.
Yemek pişirmek için ihtiyacımız var:
250 ml. kefir.
50 gr. Ekşi krema.
400 gr. un
Yumurta - 1 yumurta sarısı.
1 çay kaşığı tuz.
1 çay kaşığı Sahara.
0.5 çay kaşığı soda.
1 yemek kaşığı ayçiçek yağı.
Soğuk bir çırpma geldi ve aromatik, ev yapımı hamur işleri ile sıcak çay istedim - yani bir tavada kabarık turtalar!
Yemek yapmaya başlayalım!
Kefire ekşi krema, tuz, şeker, yumurta sarısı, bitkisel yağ ekleyip karıştırın.
* Kefir% 3 yağdan,% 20 ekşi krema alınmalıdır. Bu, sonucu büyük ölçüde etkiler.
Ekilen unun bir kısmını ekliyorum ve şu anda soda ekliyorum! *Turtaların neden çok kabarık ve havadar olduğunun sırlarından biri budur. Sodayı herhangi bir sirke ve limon suyu ile söndürmeye gerek yok.
Hamuru spatula ile yoğuruyorum.
Hamuru spatula ile karıştırmak zorlaştıkça, hamuru kasenin içinde ellerimle yavaş yavaş un ekleyerek yoğurmaya başladım.
Hamur ellerinize yapışmaya başlayacak. Ellerinizi bitkisel yağ ile yağlamanız ve yoğurmaya devam etmeniz gerekiyor.
Un 400 gram ve bir artı veya eksi 20 gram alacaktır.
Hamur çok yumuşaktır ve ellerinize yapışmaz. Uzun süre yoğurmak gerekli değildir. Hamuru bir tabakla kapatıp doldurmaya başlayacağım.
Herhangi bir dolguyu seçebilirsiniz. Lahana dolgusu yaptım. Lahanalı turtaları gerçekten çok seviyorum!
Ellerimi bitkisel yağ ile yağlayıp hamuru çalışma yüzeyine aktarıyorum. Bu daha uygun olacak. Hamuru 10 eşit parçaya bölün. Toplamda 10 harika turta alırsınız.
Tek parça hamurla çalışırken, geri kalanını rüzgar almasın diye havluyla kapatacağım.
Bir hamur parçasından bir top oluşturup oklava ile bir daireye yuvarlıyorum. (oklava ayrıca bitkisel yağ ile yağlanmalıdır).
Hamura bir çorba kaşığı dolguyu ekleyip kenarlarını kıstırarak bir turta oluşturuyorum.
Turtayı dikiş aşağı doğru kaydırıyorum ve bir oklava ile biraz üzerinden geçiyorum ve böyle bir turta çıkmalı.
* Bu tür turtaları iyi ısıtılmış bir tavada yeterli miktarda yağ ile pişirmeniz gerekir!
Sonra tamamen pişirilir ve içindeki hamur vıcık olmaz.
Aşağıdaki fotoğrafı kaydırın (sağda 3 parça daha var ve kesimde ne tür bir pasta var)
Turtalar çok çabuk pişiyor. Fazla yağın gitmesi için kağıt peçeteli bir tabağa aktarıyorum. Afiyet olsun!
Beğenilerinizi ve yorumlarınızı almaktan memnuniyet duyarım! kanalıma abone ol"MUTFAK KARIŞIMI"böylece yepyeni tarifleri kaçırmazsınız. İNCELEMELERLE Böreklerin VİDEO TARİFİ.