Kadının şefine - restoranın aşçısına bir el ve bir kalp teklif edildiğinde, sonra kafasında, isteyerek yaklaşık on tarif parladı.
Anekdot, anekdoty.ru sitesinden alınmıştır.
Kanalımın tüm okuyucularına selamlar! Benim adım Christina ve sizi mutfak kanalımda gördüğüme çok sevindim.
✅ Fileto (tavuk veya ördek göğsü) ne kadar lezzetli, sulu ve hızlı pişirmek istiyorsanız, harika bir tarif buldunuz (abartmıyorum)!
Bu tarife göre hazırlanan fileto o kadar lezzetlidir ki her gün pişirmek istersiniz. Bu arada, pişirmek sadece 15 dakika sürer! Bu göğsü bir ziyarette denedim ve o kadar sevdim ki evde hemen bir kilo yaptım (kocam göğsünü daha lezzetli yemediğini söyledi). Onu çok sevdi. 😋
Bir notta: Bu, Yılbaşı masası için mükemmel bir yemektir (bu şekilde kesinlikle pişireceğim, şenlikli bir yemek için ördek göğsü alacağım).
Ayrıca herhangi bir ete "lezzet" ve restoran tadı verecek harika bir sos tarifi de paylaşacağım!
Şimdiden yemek yapalım!
İlk sabit yorumda ürün listesini bırakacağım (size kolaylık sağlamak için).
Ayrıca göğüs için sosu hazırlıyorum - bu isteğe bağlıdır. Tarifi paylaşacağım.
Bence bu herhangi bir et için harika bir sos!
İki portakalın suyunu bir tencereye koyun (bunu ellerimle yapıyorum). Suyu ocağa koyup biraz şeker ekledim. Sosu yaklaşık 10 dakika koyulaşana kadar kaynatıyorum (karıştırmayı unutmayın).
Bir parça tereyağı ekleyin, karıştırın. Lezzetli, aromatik, keskin sos hazır!
Göğsü pişirelim!
Bugün ördek göğsüm var (ama tavuk göğsünden de pişirebilirsiniz). Bonfile çıkarılır, fazla yağı keser ve mümkünse damarları çıkarırız. Tavuk fileto alırsanız, herhangi bir damar çıkarmanıza gerek yoktur.
Her yarım santimetrede bir ete ulaşmadan önce deriyi kesiyoruz: önce tüm fileto boyunca, sonra da çapraz.
Nasıl görünmesi gerektiği şu:
Her iki tarafta da tuz filetosu.
Tavayı çok ısıtın (yağsız), ardından ısıyı azaltın ve ördek göğsünü aşağıya doğru yayın ve yaklaşık 1-1,5 dakika pişirin.
Kabuk kızartılmalıdır.
Filetoları ters çevirin, ısıyı artırın ve yaklaşık 1 dakika daha pişirin (et kapmalı ve lezzetli bir kabuk oluşmalıdır).
Filetoyu folyo kaplı bir tenekeye aktarıyorum (folyo parlak yüzü yukarı bakmalıdır). Biber göğsü etin kenarından ve istenirse biraz daha tuz ilave edebilirsiniz.
Filetoların kabuklarını yukarı çevirin ve biraz limon suyu dökün. 190 dereceye kadar önceden ısıtılmış bir fırında 7 dakika kapı aralıklı olarak pişireceğim (filetom oldukça küçük). Büyük bir filetounuz varsa, 10 dakika yeterli olacaktır.
Harika et yemeği hazır. Ancak memeyi 5-10 dakika "dinlenmeye" bırakın ve sonra dilimleyin.
Göğsü masaya servis ediyorum, portakal suyuyla doldurup yaban mersini ile süsleyip roka, lahana ve çeri domatesli salata ekliyorum. Bir restoranda olduğu gibi! Afiyet olsun.
Beğenilerinizi ve yorumlarınızı almaktan memnuniyet duyarım! kanala abone ol "MUTFAK KARIŞIMI"böylece yepyeni tarifleri kaçırmazsınız.