Fatir, soğanlı Orta Asya puf böreğidir. Neredeyse yoktan kokulu ve inanılmaz lezzetli hamur işleri! Bu tür kekleri ilk kurslarda ve çay için servis ediyorum ve bunun gibi.
Bu kekleri nasıl yaptığımı öğrenmek için 08:46 da aşağıdaki videoyu izleyin. Ayrıca "ucuz ve lezzetli" serisinden 4 tarif daha var. Bak - beğeneceksin))
Elenmiş una tuz, yağ ekliyorum ve yavaş yavaş suya döküyorum. Sert bir hamur yoğurmak. Hamur pürüzsüz olmalı ve ellerinize yapışmamalıdır. Hamuru bir torbaya koyup 30 dakika bekledim.
Bu sırada soğanı çok ince yarım halkalara böldüm, biraz ekledim ve soğanın yumuşaması için ellerimle yoğurdum. Kimyon ve karabiber ekleyin. Ama biz böyle seviyoruz - sadece soğan ve tuz.
Hamuru 4 parçaya böldüm. Her parçayı çok ince yuvarlarım. Böylece parlıyor. Hamuru bitkisel yağ ile yağlayın, dolguyu yayın ve katlayın.
Sonra onu spiral haline getiriyorum. Bir fırın tepsisine yayıyorum ve 10-15 dakika daha dinlendiriyorum. Kekleri ellerimle yoğurup çatalla deliyorum. Kekleri üstüne yağ sürüyorum. Fırını maksimum derecede önceden ısıtıyorum (250 derece var) ve kekleri pişirmek için koyuyorum.
Bu genellikle 15-20 dakika sürer. Kekler iyice kızartılmalıdır. Fırınınıza bir göz atın! Biraz daha zamana ihtiyacın olabilir. Bitmiş kekleri bir havluyla kapatıp biraz soğumasını sağlarım. Daha yumuşak unlu mamulleri seviyorsanız, havluyu hafifçe nemlendirebilirsiniz. Ama kekler çıtır çıtır olduğunda onu seviyoruz)) Kendinize yardım edin!
Malzemeler:
• Un - 300 gr
• Su - 160 ml
• Soğan - 2 adet.
• Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. hamurda + 3-4 yemek kaşığı. yağlama için
• Tuz - 1/3 çay kaşığı.
Ayrıca bakınız:
Havuç ve ringa havyarı
Patates hamurunda patatesli köfte
Patatesli krep "İyi"