Tatlıyı sevmem gerekirse, elmalı süzme peynir hamurundan bir şeyler pişiriyorum. Bir kazan-kazan seçeneği. Her zaman lezzetli olur! Bugün tüm akrabalarımın çok sevdiği bir koparma pastam var. Bu tarifin büyük bir artısı, başarısız olmamasıdır.
Nasıl pişirilir
Yumurtaları şeker, bir tutam tuz ve vanilya ile çırpın. Normal bir çırpma teli kullanıyorum.
Eritilmiş tereyağı ve süzme peynir ekliyorum. Süzme peyniri önceden bir karıştırıcıda doğradım (bir elekten geçirebilirsiniz). Yumuşak lor kullanırsam hemen hamura eklerim.
Çırpma teli ile tekrar karıştırın ve un, kabartma tozu ve biraz kabartma tozu ekleyin. Lor hamuruna her zaman hem soda hem de kabartma tozu eklerim - bu şekilde daha havadar olur.
Yumuşak bir hamur yoğurup yaklaşık yarım saat buzdolabına koydum.
Şu anda dolguyu hazırlıyorum. Elmaları ovuyorum. Bir tavada biraz tereyağı ısıtırım, rendelenmiş elmaları yayarım, şekeri ekleyip 7-8 dakika sürekli karıştırarak kızartırım.
Dolgunun biraz soğumasını bekleyin.
Hamuru buzdolabından çıkarıyorum, küçük parçalara ayırıyorum, oklava ile açıp dolguyu ortaya koyuyorum.
Küçük kekler yapın ve yağlanmış bir tavaya güzelce koyun.
Yumurta sarısını bir kaşık sütle çırpın ve turtayı üstüne yağlayın.
15-20 dakika önceden 180 derece ısıtılmış fırına koydum. Fırınınıza bir göz atın. Turtalar kızardığında - bitti!
Turtaları dikkatlice yırtıp böyle bir turta yiyoruz. Bu nedenle biz buna "yırtma" diyoruz.
Ama aynı zamanda normal bir pasta gibi de kesebilirsiniz. Turta böyle bir kesit gibi görünüyor:
YEMEK TARİFİ:
Test için:
• Süzme peynir - 200 gr
• Yumurta - 2 adet.
• Un - 280 g
• Şeker - 80 g
• Tereyağı - 50 gr
• Kabartma tozu - 1,5 çay kaşığı.
• Soda - bir tutam
• Tuz - bir tutam
• Vanilin
Doldurmak için:
• Elma - 5-6 adet.
• Tereyağı - 20 gr
• Şeker - 2 yemek kaşığı.
Aşağıdaki videoda, bu turtayı ve iki tane daha, çok lezzetli elmalı turtayı nasıl yaptığımı gösterdim! Bak - kesinlikle her şeyi bir kerede pişirmek isteyeceksiniz))