Tatillerden önce her zaman yapılacak çok şey vardır. Ve tabii ki her şeye zamanında gelmek ve çok yorulmamak istiyorum. Bu nedenle, bu küçük numaralar genellikle yardımcı olur.
Bir kürk manto altında ringa balığı, sanırım, birçok insan Yeni Yıl sofrası için yemek yapıyor (yorumlara yaz, ailenizde yemek yapıyorlar mı?) Ama bu yemek en hızlı değil. Çok zaman alır. Bu sadece ringa balığı işlemeye değer! Ve sebzeleri pişirmek en az bir saat sürer.
Ama uzun yıllardır öyle yapıyorum ki hepimizin çok sevdiği bu salatayı hazırlamak 15-20 dakikamı alıyor.
Basit. Önceden pancar ve havuç pişiriyorum (veya kaynatıyorum). Birçoğu bunu yapıyor, evet. Ama bazen yaparım çok önceden soğumaya bırakın ve bir vakumlu poşete koyun. Yani sebzeler bir aydan fazla saklanıyor. Böylece önceden rendelenmiş sebzeleri hazırlayabilir ve kesebilirsiniz, bu da süreci önemli ölçüde hızlandıracaktır!
Pancarları haşlayıp dondurabilirsiniz. Bunu yapmak için rende üzerine sürüyorum, plastik bir kaba aktarıyorum ve dondurucuya koyuyorum. Salata hazırlanmasından birkaç saat önce kalacak, kabı dondurucudan buzdolabına taşıyın.
Ama sebzeler hala o kadar zaman almıyor ringa balığı salata için hazırlanıyor.
Bu nedenle ben zorunlu olarak Önceden yemek yapıyorum (yaklaşık bir ila iki hafta). Şu anda sorunsuz ve kaliteli balıklar satın alabilirsiniz. tatillerden önceki son günlere göre çok daha ucuz! Her zaman ringa balığını kendim tuzluyorum (ringa balığını bayram masasında nasıl tuzladığımı birkaç yol gösterdiğim videoya bir bağlantı bırakacağım). Ringa balığı hazır olunca temizlerim, tüm kemiklerini çıkarırım (zamanım olduğunda yavaş yavaş) ve parçalara ayırırım.
Sonra plastik kaplara koyup dondurucuya koyuyorum.
Basitçe bir tabağa koyabilir, bir çantaya koyabilir ve ayrıca dondurabilirsiniz.
Hemen defrosttan sonra ringa balığının taze doğranmış olandan hiç farklı olmadığını söylemeliyim. Aynı hafif tuzlu ve lezzetli!
Salataya balık eklemek için birkaç saat buzdolabına aktarın. Ya da acilen ihtiyacınız varsa, masaya koyun. 10-15 dakika sonra balık kullanılabilir.
Ringa balığını nasıl tuzlarım:
Ringalı salatalar (sadece bir kürk manto altında ringa balığı değil, festival masası için yeni bir şeyler pişirmek istiyorsanız):
Kanalıma abone olun - birlikte yemek yapacağız!