Zaten bütün arkadaşlarım lahanayı bu şekilde pişiriyor. Çok lezzetli ve hazırlaması kolay!
Oğullarım, lahana "sadece lahana" değil, etli bir şey olduğunda onu sever. Bu nedenle bugün lahanaya köfte ekleyeceğim. Ancak bu yemeğin yağsız bir versiyonunu da pişirebilirsiniz!
Nasıl yemek yaparım:
Lahanayı ince şeritler halinde kestim, doğranmış soğanı ve iri bir rende üzerine rendelenmiş havuçları ekledim. İşte tadı tuz, bir tutam şeker ve baharat (şeker elbette hariç tutulabilir).
Elimle sebzeleri iyice yoğurup biraz yağ ve salça ekliyorum.
Şimdi normal bir cam kavanoz (3 l) alıyorum. Banka olmalı temiz, kuru ve kusursuz. Hiçbir durumda içinde cips veya çatlak olmamalıdır! Bu çok önemli!
Dibine biraz lahana koydum. Sonra köfte. Sonra tekrar lahana, defne yaprağı vb.
Bu tür lahanayı sadece et parçalarıyla (baharatlarla önceden marine edilmiş) pişirebilirsiniz. Veya örneğin mantar, fasulye veya kuru erik ekleyebilirsiniz. Veya hiçbir şey ekleyemezsiniz - sadece lahana pişirin!
Bu yemek için nasıl köfte pişirdim:
Önceden yarı pişene kadar bir bardak pirinç kaynatılır. Pirince kıyma, karabiber, tuz ve yumurta ekliyorum.
İyice yoğururum ve ıslak ellerle toplar oluştururum.
Köfteleri biraz bitkisel yağda hafifçe kızartıyorum. Oldukça hafif. Hafif bir kabuğun oluşması gerekir, aksi takdirde parçalanırlar.
Kavanoza yaklaşık 50 ml su ekliyorum (köftedeki pirinç az pişmiş olduğu için). Etli veya etsiz pişirirsem su eklemem.
Folyo kapak yapıp kavanozu soğuk fırına koyuyorum. Soğuğa! Ve ancak o zaman onu açıyorum!
Zamanı 80-90 dakikaya ve sıcaklığı 180 dereceye ayarladım. Fırınınız çok çabuk ısınırsa, o zaman ilk önce (10 dakika) 120 dereceye ayarlamak ve ardından sıcaklığı 180'e çıkarmak daha iyidir.
Yemek piştikten sonra fırını en az 20 dakika açmayın! Hemen açarsan, banka patlayabilir. Ayrıca ıslak veya çok soğuk bir yüzeye sıcak kavanoz koyamazsınız (yine de bunun anlaşılabilir olduğunu düşünüyorum 😊)
Herşey! Kendimize yardım ediyoruz)) Kavanoza, fırında haşlanmış gibi lahana çıkıyor! Lezzetli!
Aşağıdaki videoda haşlanmış lahana pişirmenin 7 yolu var. Bak - kesinlikle beğeneceksin))
Malzemeler (3 litrelik kutu başına):
• Lahana - 1 kg
• Havuç - 1 adet.
• Soğan - 1-2 adet.
• Domates salçası - 1-2 yemek kaşığı.
• Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı.
• Hindi but filetosu (veya herhangi bir diğer et) - 500 g
• Pirinç - 1 su bardağı (bu kuru pirinç miktarıdır)
• Yumurta - 1 adet.
• Karabiber
• Defne yaprağı
• Şeker (eklemeniz gerekmez) - bir tutam
• Tuz
Benzer tarifler için etikete bakın:
#lahana içi mutfak
#basit tarifler içinde mutfak