Bir tavada süper hızlı ve basit kıyma kekleri pişirmek - hoş kokulu, yumuşak, lezzetli ve sulu bir dolgu ile.
Kefirde hızlı bir hamur hazırlıyoruz, kanalda zaten böyle bir hamur tarifi var (bu arada kekler de var), bugün tekrarlayacağız.
2 bardak unum var (toplam 320 gram), yarım çay kaşığı tuz ve bir çay kaşığı kabartma tozu ekleyip karıştırın. Kabartma tozu soda ile değiştirilebilir, ancak daha sonra tabii ki daha az.
Buraya bir yumurta sürüyorum, 100 ml kefir ve 100 ml ekşi krema ekliyorum, sadece kefir alabilir ve hamuru yoğurabilirsiniz.
Bir çorba kaşığı bitkisel yağ ekleyip hamuru yoğuruyorum.
Hamuru uzun süre yoğurmak gerekli değildir, tüm malzemeler birleştirilir birleştirilmez, bir top içinde toplanır, bu yeterlidir. Hamur çok hafif yapışkan çıkıyor, eller tamamen temiz değil ama şimdilik daha fazla un eklemeyeceğiz.
Doldurmak için kıyma yaptım, tavuk uyluklarından tavuk kıydım. Yaklaşık 300 gram var.
Kıymayı tuzlayın, karabiber ekleyin, biraz kuru soğan, bir demet doğranmış yeşil soğan ekleyin ve ben o kadar küçük, çok dolmalık bir biber, ince ince kestim, ince küpler halinde, dolguyu da gönderiyoruz, her şey güzel karıştırın.
Masanın her tarafını un ve hamurla iyice tozlayın ve pastayı açın.
Et dolgusunu dağıtıyoruz, şimdi sıkı bir rulo haline getiriyoruz.
Burada hamurun kenarlarını dikkatlice birleştirip parçalara ayırıyorum.
Bakın, sadece birkaç dakika içinde bu kadar iyi miktarda turta veya etli kek koyuyoruz.
Tavayı iyice ısıtıyoruz, bitkisel yağ döküyoruz ve keklerimizi kızartmaya gönderiyoruz. Orta ateşte kızartın, böylece etin kızarması için zamanı olur, altın olur olmaz ters çevirin.
Genel olarak, orta ateşte tavuk eti kapaksız bile hazır hale gelir, ancak güvenlik nedeniyle kızarmış kekleri kapağın altında tutabilir veya 10 dakika fırına gönderebilirsiniz.
Pastalar çok aromatik, iştah açıcı, üstte hoş bir kabuk ve içi yumuşak, sulu, lezzetli bir dolgu ile pişirmeye çalışın.
Tekrar görüşene kadar kanala abone olmanızı ve beğenmenizi içtenlikle diliyorum. Güle güle görüşürüz!
Malzemeler:
- 320 gr un
- 100 gr kefir
- 100 gr ekşi krema
- 1 yumurta
- 0.5 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 yemek kaşığı sebze yağı
________________
- 300 gr kıyma
- 1 dolmalık biber
- bir demet yeşil soğan
- tuz, karabiber, soğan