Öncelikle şunu belirtmek isterim ki, en basit malzemeleri aldığınızda, onlardan bu kadar güzel ve lezzetli pastalar yapılması hayret verici hale geliyor. Mayasız Arap pidesi, herhangi bir sos, salata veya başka bir dolguyu koyabileceğiniz bir iç cep gibi bir boşluğun varlığı ile karakterize edilir. Bu nedenle, bu pastanın değerini iki katına çıkarır. Ayrıca, aynı cep içteki dolguyu güvenli bir şekilde saklar ve komşu eşyaların üzerlerine sos bulaşmasını önler (örneğin bir evrak çantasında).
Dürüst olmak gerekirse, ailem bu Arap gözlemelerini hiç doldurmadan çiğnemeyi sever. Hızlı mayasız ve lezzetli ekmek için bu basit tarifi size sunuyorum. Tüm süreç ince haddeleme ve kızartma, bu yüzden bir göz atın hızlandırılmış video aşağıda ⬇
Mayasız Arap gözleme için video tarifi👇
Pide - içinde bir boşluk olan Arap gözleme
- Bir çay kaşığı tuzun üçte birini sıcak suyla (60-70 °C derece) karıştırıyorum.
- Unu eliyorum, içine bir delik açıyorum ve içine tuzlu su ve yarım yemek kaşığı bitkisel yağ döküyorum.
- Elimle pürüzsüz homojen bir hamur yoğuruyorum (5-6 dakika yoğurarak) ve dinlenmeye bırakıyorum. yaklaşık yarım saat. Rüzgar tutmaması için bir çantaya koyabilirsiniz.
- Sonuç olarak hamuru 4-5 parçaya böldüm ve her parçayı eşit şekilde yuvarladım. Parça sayısı, istediğiniz büyüklükte pide bağlıdır.
Tava iyi ısıtılmalıdır.
✔️ Yaklaşık 2 mm kalınlığında bir kek açıyorum. (Ayrıca, kekin eşit kalınlıkta ve eşit kenarlı olması çok arzu edilir, o zaman iyi açılacaktır.)
✔️ Pideyi kuru bir tavaya yaydım. Isıyı orta ve yüksek arasında tutuyorum.
✔️ Baloncuklar şişmeye başlayınca keki diğer tarafını çevirin.
✔️ Pidenin kenarlarının kabarmasını bekleyip tekrar ters çeviriyorum.
✔️ Kek top gibi şişmeli, diğer tarafa çevirmeli. Bunu birkaç kez (her biri 15-20 saniye) yapıyorum, böylece pide iyi pişmiş oluyor.
✔️ Biten pastayı çıkarıp temiz bir havlunun üzerine koyuyorum. Yumuşak pideler istiyorsanız havluyla örtün, hafif çıtır pideler istiyorsanız üzerini hiçbir şeyle örtmeyin.
Pide - Arap gözleme
Mesela kekleri beğendiyseniz, basit pişirme tariflerinizi paylaşın, herkes ilgilenecek. Ve size afiyet ve sağlık diliyorum!