Hamur evrenseldir. Tatlılar, ekmekler, pizza, köfte, turta ve tortilla yapmak için kullanıyorum. Donabilirsin!
Hamuru nasıl "158" yapıyorum ve neden bu şekilde adlandırdım (adı tuhaf ama mantıklı), buraya bakın:
Hamuru yapacağım:
Her şey temeldir! Unu kabartma tozu ile bir kaseye eleyin.
Tereyağı (veya tereyağlı margarin) ekleyip un ile kırıntılara ayırıyorum. Bunu özel bir bıçakla yapıyorum (böylece tereyağı ellerimin sıcaklığından erimez), ancak örneğin donmuş tereyağını rende üzerine rendeleyebilir ve ellerinizle hızla ovalayabilirsiniz - aynı zamanda işe yarayacaktır.
Şimdi ekşi krema (veya kefir). Genelde% 15 yağlı ekşi krema eklerim. Ama kefir ile de harika çalışıyor. Hamuru yoğurup 1 saat buzdolabına koydum.
Bir saat içinde yemek pişirebilirsiniz. Bugün size nasıl kek yaptığımı göstereceğim (çok, çok lezzetli). Ancak yukarıdaki videoda (makalenin başında) bu hamurdan hazırlanabilecek çok sayıda yemek var. Gördüğünüzden emin olun - beğeneceksiniz))
Hamur tarifi:
Ekşi krema (herhangi bir yağ içeriği) - 200 g
Tereyağı (veya margarin) - 200 gr
Un - 350 gr
Kabartma tozu - 7-8 g
Dolgu:
Herhangi bir doldurma olabilir! Hem tatlı hem tuzlu - ne istersen. Ama çoğu zaman süzme peynirle yemek yapıyorum.
Bir kasede süzme peynir, peynir, kaba bir rende üzerine rendelenmiş, kıyılmış dereotu ve sarımsak (bir preste geçiririm), tadı tadı. Dolgunun biraz tuzlu olması için biraz daha tuz eklemek daha iyidir (sonuçta hamura hiç tuz eklemem!).
Doldurmak için:
• Süzme peynir - 300 g
• Sert peynir - 200 gr
• Sarımsak - 1-2 diş.
• Yeşiller
• Tuz
Hamurdan yassı bir kek çıkarıyorum, dolguyu ortasına koyuyorum.
Bir "çanta" ile topluyorum, ellerimle aşağı bastırıyorum ve oklava ile biraz açıyorum. Makalenin sonundaki videoda, nasıl yaptığımı görün.
Pastayı kızartırım kuru kızartma tavası (!) kapağın altında her iki tarafta.
Ve bu kadar! Çörekler hazır! Hem sıcak hem de soğuk lezzetli. Ve bu tür kekleri dondurabilirsiniz (tadı değişmez!). Geriye kalan tek şey onu dondurucudan çıkarmak ve mikrodalga veya fırında ısıtmak. Çok hızlı ve lezzetli!
Benzer tariflerimi etikete göre görün:
#mutfak içten dışa pişirme
#mutfak içten dışa hamur
#ekmeğin içinde mutfak