Dolgular farklı olabilir ama lahana ile beğendim!
Bu köfteleri nasıl yapıyorum, aşağıdaki videoya 04: 39'da bakın. Köfte için 4 tarif daha var. Farklı dolgular ile. Ve hamur farklı. Bak - kesinlikle beğeneceksin))
dolgu
Lahanayı ince şeritler halinde kestim. Rendelenmiş havuç. Lahanayı rendeleyebilir ve rendeleyebilirsiniz - daha da uygun olacaktır.
Soğanı ince ince doğrayın ve yumuşayana kadar kısık ateşte kızartın. Biraz şeker ekliyorum. Birkaç dakika sonra soğanlara havuç ve lahana gönderiyorum.
5 dakika yüksek ateşte kızartın. Sonunda karabiber ekliyorum. Ateşi azaltıyorum ve kapağın altındaki sebzeleri 3 dakika daha pişiriyorum. Sonra dolgunun tamamen soğumasına izin verdim.
Hamur
Unu bir kaseye eleyin, tuz ve yumurta ekleyin. Sonra yavaş yavaş ılık suya döküyorum ve yumuşak hamuru yoğuruyorum.
Hamuru iyice yoğururum. Ellerime yapışırsa un eklerim (ama yavaş yavaş!). Bitmiş hamuru bir torbaya koyup yaklaşık yarım saat masanın üzerinde bırakıyorum.
Sonra çantadan hamuru çıkarıyorum, tahtaya un serpiyorum ve köfteleri yontuyorum.
Hamur çok yönetilebilir. Mükemmel kalıplanmıştır))
Tabi köfteleri haşlayabilirsiniz. Ama pişirmeyi dene. Doğru, çok lezzetli çıkıyor! Köfteleri yağlanmış bir fırın tepsisine koydum, çırpılmış yumurta ile yağlayıp 20-25 dakika önceden 200 derece ısıtılmış fırına koydum.
İşte olanlar:
Yemek tarifi:
Test için:
• Un ~ 400 g
• Yumurta - 1 adet.
• Ilık su - 200 ml
• Tuz - 1 çay kaşığı. (slayt yok)
Doldurmak için:
• Lahana - 600 gr
• Havuç - 1 adet.
• Soğan - 1 adet.
• Şeker - 0,5 çay kaşığı.
• Karabiber
• Tuz
Yağlama için:
• Yumurta - 1 adet.