Kıyma makinesine bile ihtiyacınız yok. Bu tür pirzolaları herhangi bir mutfakta ve herhangi bir balıktan pişirebilirsiniz.
Pirzolaları lezzetli hale getirmek için sulu olmalılar! Balık kekleri ile her zaman zordur. Ama çok sulu ve lezzetli balık kekleri yapmanın bir yolunu buldum.
Burada kıyma makinesine bile ihtiyacınız yok. Balık filetosunu olabildiğince küçük kestim.
Daha sonra, neredeyse homojen bir kıyma elde etmek için doğranmış balığın bir bıçakla iyice doğranması gerekir.
Bir büyük soğanı ikiye bölerim. İnce doğrayın. Bu formda kıymanın yarısını ekleyeceğim.
Ve diğer yarısını şeffaf olana kadar az miktarda bitkisel yağda kızartıyorum. Sonra kırmızı biber ekliyorum, karıştırıyorum ve hemen tavayı ocaktan alıyorum.
Bir kasede kıyılmış balık, taze soğan, kızarmış soğan ve birkaç dilim ekmeği birleştiriyorum (daha önce ekmeği sütle doldurup ellerimle ezdim). Ekmek yerine yulaf ezmesi alıp bir blenderde öğütebilirsiniz. Buna bir de yumurta, baharat ve tuz ekliyorum. Ben karıştırıyorum.
YEMEK TARİFİ:
• Herhangi bir balık filetosu - 1 kg
• Ekmek - 3-4 dilim
• Süt - 0,5 su bardağı
• Soğan (büyük) - 1 adet. (Veya 2 adet. orta)
• Kırmızı biber - 1 çay kaşığı.
• Yumurta - 1 adet.
• Galeta unu
• Baharatlar
• Tuz
Islak ellerle pirzola oluşturuyorum. Ve onları ekmek kırıntılarında yuvarlayın. Ben kendim kraker hazırlıyorum. Bunu yapmak için ekmeği rende üzerine sürüp fırında kurutuyorum.
Her iki taraftaki pirzolaları kızarana kadar kızartırım.
Kızartılmış pirzolaları ısıya dayanıklı bir forma koyup 10-12 dakika önceden 180 derece ısıtılmış fırına koydum.
Fırınınız yoksa köfteyi bir tencereye koyup, kapağın altına biraz su ekleyip buharla pişirebilirsiniz.
İnanılmaz derecede sulu! Daha sulu pirzola Henüz başaramadım! Herhangi bir balıktan lezzetli! Balık keklerini nasıl pişirdiğinizi yazın.
Ve işte benden biraz daha balık köftesi tarifleri (bak - kesinlikle beğeneceksin):