Tarifte birkaç incelik var, ancak karmaşık bir şey yok! Bu yemeği menümüzde bıraktım))
Unu bir kaseye elemek. Merkezde derinleşiyorum ve döküyorum buzlu Su. Önce suyu dondurucuya koydum (20 dakika). Unun içine döküp hamuru yoğurmaya başlıyorum.
Hamuru bir topak halinde toplayıp tahtaya aktarıyorum (unun bir kısmı kapta kalıyor). Hamuru ellerime yapışmayı bırakana kadar yavaş yavaş un ekleyerek yoğuruyorum.
Bir tutam un ekliyorum! Hamuru un ile "çekiçlememek" önemlidir. Un genellikle yaklaşık 2,5 bardak alır. Ama biraz daha fazlasına ihtiyacınız olabilir.
Sonra hamuru yendim. Sadece kaldırıyorum ve tahtaya bırakıyorum (10-15 kez yeterli).
Bunu nasıl yaptığım videoda açıkça görülebilir:
"Çırpılmış" hamuru yaklaşık 1 saat buzdolabına koydum.
Şu anda dolguyu hazırlayacağım. Kıymaya ihtiyacınız var. Buna bir karıştırıcıda doğranmış soğan ve sarımsak ekliyorum (bir presle). Ayrıca buraya soya sosu ve zencefil ekliyorum. Benimki kuru, ama rende taze rendeleyebilirsiniz.
Tuz ekliyorum. İyice karıştırıyorum - ve doldurma hazır. Hamurun hiç tuzlu olmadığı unutulmamalıdır! Bu nedenle dolgu biraz tuzlu olmalıdır.
Bir saat sonra hamuru çıkarıyorum.
Hamuru küçük parçalara böldüm ve ince kekleri yuvarladım. Dolguyu üzerlerine sürdüm.
Hamuru topluyorum ve bu torbaları oluşturuyorum. Momoyu eritilmiş tereyağı ile yağlayın (kaynatmadan önce).
Çift kazanda 10-12 dakika pişiriyorum.
Domates sosu ile servis edilir. Dene! Lezzetli!
Test için:
• Un - 2,5 su bardağı
• Su - 1 bardak (250 ml)
Doldurmak için:
• Kıyılmış dana eti - 500 gr
• Soğan - 2 adet.
• Sarımsak - 2 diş.
• Öğütülmüş zencefil - 0,5 çay kaşığı.
• Soya sosu - 2 yemek kaşığı.
• Tuz
Yağlama için:
• Tereyağı