En sevdiğim patlıcan tariflerinden biri. Pişmiş ve taze sebzelerin inanılmaz derecede lezzetli kombinasyonu! Hem lezzetli hem de sağlıklı!
Patlıcan ve biberleri fırın tepsisine koyun. Patlıcanları daha iyi pişirmek için çatalla deliyorum. Önceden 200˚C'ye ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişiriyorum.
Aşağıdaki videoda bu havyarı nasıl pişirdiğimi görebilirsiniz. Ayrıca hızlı ve kolay patlıcan atıştırmalıkları + deney için 4 tarif vardır. Patlıcanla daha önce hiç yapmadığımız bir şey yapacağız. Bak - beğeneceksin))
Soğanı ince ince doğrayın. Küçük bir soğan yeterlidir. Doğranmış soğanı küçük bir kaba aktarın. Domatesleri ikiye böldüm ve kaba bir rende üzerine sürüyorum. Kabuğunu atıyorum.
Bu domates püresiyle doğranmış soğanı dökün. Tuz ve karıştırın. Ben sebzeleri hazırlarken soğanlar sadece marine edilecek.
Yarım saat geçti. Fırın tepsisini fırından çıkarıyorum ve sebzeleri biraz soğumaya bırakıyorum. Biberin daha iyi soyulmasına yardımcı olmak için bir çantaya koydum.
Kabuğu biber ve patlıcanlardan çıkarıyorum. Ve onları küçük küpler halinde kestim. Tabii ki bir kıyma makinesinden atlayabilirsiniz, ancak bu zaten biraz farklı olacak. Sebzelerin tam olarak dilimlenmesini seviyorum.
Dilimlenmiş patlıcanları uygun bir kaba aktarın. Hemen çok fazla patlıcan varmış gibi görünebilir, ama hayır! Malzemelerin miktarını azaltmayın! O kadar lezzetli ki yeterli olmayacak))
Bir kasede doğranmış patlıcan, biber, kişniş, bir diş sarımsakla bir pres ve soğanı domatesle birleştiriyorum. Güzel kokulu ayçiçek yağı ile dolduruyorum. Kişniş sevmiyorsan, onu maydanoz yerine koyabilirsin. Zeytinyağını da kullanabilirsiniz ama ayçiçek yağı ile daha çok seviyoruz. Tatmak ve karıştırmak için tuz.
Dürüst olmak gerekirse - salataya gerek yok! O kadar lezzetlidir ki patlıcanı sevmeyenler bile zevkle yiyorlar. Hiç abartmıyorum! Ve sebzeleri ateşte pişirirseniz, genellikle durdurmak zordur))
Et, balık, herhangi bir garnitür ile servis edilebilir. Havyar buzdolabında demlendiğinde tadı daha da güzelleşir. Sıcakta - daha iyisini hayal edemezsiniz!
• Patlıcan - 1 kg
• Tatlı biber - 400 gr
• Domates - 500 gr
• Soğan - 1 adet.
• Sarımsak - 1 diş.
• Kişniş
• Bitkisel yağ - 70-80 ml
• Tuz